「ファイヤーホール4000」再訪。
ランチタイム、お一人様はテーブル席へ相席仕様でのご案内。
「注文が決まりましたらお呼びください」
各卓に置かれたランチメニューにざっと目を通し、お目当ての冷やし汁あり担々麵を注文。
冷やし汁あり担々麵@1,000（税込）
角盆でレンゲをセットしてサーブ。
オレンジがかった色味のスープに辣油が浮かび、その中央には肉そぼろと刻みネギが
小山を成すビジュアル。付近に勤めるサラリーマン層の利用が多い昼どき、
“冷やし”は、ドレスアップこそしていませんが期待に応えてくれそうな予感が――。
クラッシュナッツに香ばしさを添えるのは油葱酥かしら？
食感にアクセントを効かせ、味の奥行きを深めたスープは仄かな酸味が爽やかで、
さらっとゴマクリーミーマイルド。このタイプ好みだわあ。
当店のはカジュアル路線ですが、私の中では以前「彩龍」さんでいただいた
エレガントな冷製担々麵を思い出させる味の側面があるのです。
氷水でしめた冷たくコシのある麺をすすりあげ、ラストは底に沈んだ肉そぼろを
レンゲで徹底的に救出し完飲。
夏季限定の冷やし汁あり担々麵、食欲の落ちるこれからの時期にもオススメです。
ファイヤーホール4000
東京都品川区東五反田1-25-19
ＴＥＬ 03-6450-3384
営業時間／11：30～14：45（14：15LO）17：30～22：30（21：30LO)
定休日 月曜日 -店舗情報「食べログ」より-
