最近話題の米粉（こめこ）ラーメン。半年ほど前に発売され、メーカーさんの予想を大きく上回る売れ行きで増産体制に・・・
かねがね申し上げております通り、地元贔屓の強い私ですので、「新潟県産コシヒカリ使用」の文字を見つけてしまえば素通りは出来ないのです。
「越の雅麺」という米うどんも昔からありますが、あちらは米粉ではなかったような。まぁ米を原料にしているという意味ではどちらも有難い存在ですわ。
ちなみに米粉は油を吸収し難いとのことで、天ぷらのころもに使うと時間が経ってもサクサクしているそうです。
自給率、地産地消、フードマイレージ、トレイサビリティ、TPP、FTA、EPA・・・農業や環境の問題は複雑で どうあることが皆さんのために良いのか、私なんぞでは分かりませんが、食糧を出来るだけ国産で賄うのは大事なことだと思いますので、このような流れは歓迎すべきだと思っております。
ということで、本日の昼食はこれに決定。
小麦価格が上がっているのも追い風になるかも知れませんね。
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