クリスマスケーキ①

今年のクリスマスケーキの一日目。




苺に艶寒天
生クリームの泡たて
ガナッシュをナッペ

今年購入して一番のお役立ち品が生クリームを泡たててる”メランジュールロボ”
そしてこの白いテーブルで作業性がアップ
いろいろ出費ばかりですが昨年のクリスマスケーキ作りを考えると比較にならない
効率アップといっても10時間ほど続けて作業してますが・・でも、ケーキのデコレーションは楽しい