抹茶のテリーヌ・焼きピロシキ

今日はブログにアップしていた抹茶のテリーヌが美味しそう
とTさんとDさんが久しぶりに単発講座を受けに来られました。


電気オーブンで焼いてみました。

うちのガスオーブンで焼いてみるといろいろ試しても下の焼きが足りず満足のいくものが出来なかったので
本日の授業は電気オーブンにしてみました。
150℃設定で50分焼くと腰折れせずなおかつしっとりと焼けたんですが、上火が強かったみたいで焼き色がしっかりついてしまいました
焼き色をつけず、腰折れせず、しっとりと仕上げる「抹茶のテリーヌ」の追求はまだまだ続きます