苺のムースタルト・ブラックフーガス・ガルショーク

昨日に引き続き工程がたくさんあるムースタルトです。



ケーキ作りをあまりされたことのない方々にはかなり難易度の高いケーキとハード系のパンの組み合わせはちょっとしんどかったかなと思います。
タルト生地、ビスキュイ、クレームパティシェールなどなどひとつづつこれからの授業の合間にしていきたいと思います。