![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/ba/aef771a1d9a3ded9be13baf8b97fe5d2.jpg)
桃のコンポートとクラッシュゼリーをのせたショートケーキです。
生クリームには水切りヨーグルトを加え少し酸味をつけました。
桃のコンポートはちょっとピンク色にすれば良かったなあ~
白の生クリームに白の桃はやっぱり映えません
夏の生クリームデコレーションをきれいに仕上げるのは難しいのですが
ヨーグルトのおかげでモロモロになりませんでした。
生クリームはタカナシの35%と47%を混ぜました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/07/aaaf9e528ae5774408009700ddbce7ec.jpg)
ランチはホシノ酵母のカンパーニュと食パンのサンドイッチです。
昨日新しいオーブンで試し焼きをしましたがとてもいい焼き色でした。
今日のデコスポンジもいい焼き加減です。