メッシュの丸型で鹿の子入り2色食パンを焼く

久しぶりにメッシュの丸型でパンを焼きました。
粉の蛋白量によって生地の発酵の見極めが違うのでメッシュ丸型できれいに焼くのは結構難しいのです。

抹茶生地と紫芋パウダー生地に鹿の子五色豆を入れ生地を交差します。

断面は交差のかいもなく・・・
もっとねじらないと交互にはでませんね。