パンオセーグルフィグノアとプルアパートブレッド

酒種とヨーグルトでライ麦パンを作りました。
自家製ドライイチジクとくるみの入った大きめのものと直径14cmほどのブール。
ブールはガーリックバターとモッツァレラでプルアパートブレッドに。
おもてなしにアツアツをお出しすると喜ばれます。
11月のパンです。