酒種の抹茶鹿の子ブレッド

今週のレッスンは全て中止になり酵母消費のため少しずつパン焼いてます。
酒種に合うのはもちろんあんこ。
あんぱんも作りましたよ。
今朝は抹茶鹿の子ブレッド。
夜12時前に型の8割まで発酵させ室温でそのまま。
多分15度ぐらいかな？
今朝6時頃、型から1cmぐらい出ていたのを焼きました。
焼きたてが食べれます。