神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

檸檬酵母でレモンピール

2020年04月10日 | 天然酵母パン

檸檬酵母がしっかり起きたのでザルでこしました。
身と皮を分けて皮はレモンピールにしました。
皮とたっぷりの水に砂糖100gで煮詰めクッキングシートに広げて自然乾燥します。
皮のペクチンでレモンジャムのおまけ付き。
苦味のない美味しいジャムとレモンピールが出来ました！