糸瓜を喰う！

　　　　糸瓜を喰らう！
　　　
　　　　　　
　見た目はイマイチだが、味抜群と健康食？自然食？です。　　

　　故郷では、”へちま”は、美味しい食材の一つだよ～
これを聞いた殆どの人が、えええっ！あのタワシを食べるの？と訝る　
いくら何でも、タワシは食べませんよ！

『レシピ♪』
ヘチマ３００ｇ－１本
砂糖ー小さじ１杯・塩ー少々・合わせ味噌大さじ１．５杯
サラダオイルー大さじ１杯

①ヘチマの若い実を採り、包丁の背で表皮を削ぎ落とす。
②ヘチマを縦に４っ割りにする。
③厚さ１ｃｍほどの、銀杏型に切る。

　　　　　　　

④熱したフライパンに、油を入れ温まったら、切ったヘチマを入れる。
⑤ヘチマの白い綿の部分が、半透明になるまで強火で炒める。

　　　　　　　

⑥砂糖⇒塩⇒合わせ味噌の順序で味を調える。
⑦好みの味になったら、火を止めて出来上がり～♪

☆yamahiroの経験から、ヘチマだけの炒め物が一番です。
　他の具材は入れないほうが、良いでしょう。
☆食べられるヘチマの見分け方は、ヘチマを摘まんで少し力を入れたら　
　指が（爪）刺さる程度なら、食べられます。
　（繊維質を形成する前の状態です。）