今日の昼食は、兵庫県篠山市にあるラーメン店「麺屋 粉哲」で「らーめん（醤油）」（700円）を食べた。
麺の大盛（1.3玉で＋50円)で注文。
香味油が少し多めに浮いた、あっさりながら複雑な旨みを感じる醤油スープ。
化学調味料無添加のスープとのこと。
少し平べったいモチッとした食感の麺。
麺からスープの旨みがもうちょっと良く伝わればなって思えた。
具材は、煮玉子と、冷温調理された歯ごたえのあるチャーシュー2枚。
「まぜそば」を注文している人が多かった。
☆3.5
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