「麺ライフ」の日記

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2021・4・12(月)…中華ラーメンたぐち@浅口市鴨方町「ラーメン」

2021-04-12 15:48:37 | 食・レシピ

 14時頃に、浅口市鴨方町にある、「中華ラーメンたぐち」で「ラーメン(並)」を食べた。

 「尾道ラーメン」のお店で、ラーメンは1種類(大盛り等は除く)のみ。

 旨みを感じる濃口醤油のスープ。

 尾道ラーメンらしく大きな背脂がたくさん浮いており、背脂と一緒にスープを飲むと、より美味しく感じる。

 「はせべ」のシコシコした食感の麺とスープとの相性はいいように思えた。

 具材は、脂身少し多めのチャーシュー2枚とシナチク。

 全体的なバランスがいいなって思えた一杯でした。

 ☆4.0

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2021・4・12(月)…「中華そば 劉備」@倉敷市玉島勇崎「中華そば」

2021-04-12 15:44:37 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市玉島勇崎にある「中華そば 劉備」で「中華そば」(600円)を食べた。

 旨みを感じるスープは熱々であるが飲みやすい醤油スープ。

 麺にスープが絡みがいい。

 麺は岡山ではメジャーな冨士麺ず工房の麺を使っている。

 具材は、チャーシュー4枚とシナチク。

 人気のお店なのに腰の低い店主である。

 ☆3.5

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