2024・3・23（土）…㈱山岸産業油屋清右衛門「信州そば」

　今日の昼食は、長野市にある、㈱山岸産業油屋清右衛門が製造元の「信州そば」をざる蕎麦にして食べた。

　ツユは、福山市にある、寺岡有機醸造㈱が製造元の「竹やぶ　そのままのそばつゆ」（ストレートタイプ）を使用。

　小麦粉よりそば粉の配合割合の多い乾麺は、しっかりと蕎麦の味を感じることのできる麺。

　和風のツユと麺とが良く合っており、わりと本格的な美味しい一杯でした。

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