2024・3・21（木）…㈱アイランド食品「尾道ラーメン 東珍康」

　今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「尾道ラーメン　東珍康」を調理して食べた。

　細かな背脂が少し浮いたコクを感じる醤油スープ。

　商品説明には「東珍康の特徴である大粒の背脂を使用し」とあるが、ぜんぜん大きくはない。

　加水率の少し低そうな麺にスープがよく絡んでいる。

　麺とスープとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。

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