2015・8・11（火）…㈱小嶋屋総本店「小嶋屋総本店 布乃利 そば」

　今日の昼食は、新潟県十日町市にある㈱小嶋屋総本店が製造元の「小嶋屋総本店　布乃利　そば」をザルそばで食べた。

　ツユは、シマヤの「いりこだし」（ストレートタイプ）を使用。

　洗練されていると感じるツユであるが、「いりこ」がとても効いたダシである。

　この「いりこ」の強さは好みがハッキリしそう。

　ほんのりと蕎麦の味を感じ、ちょっと緑がかった色をした麺。

　蕎麦特有のボソッとした食感の麺。

　麺とツユとの相性はまずまずと言ったところ。

　さっぱりとした一杯でした。

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　このツユを使用

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