今日の昼食は、岡山市南区彦崎にある、「そば処 千田」で「ざるそば二枚」（1,100円）を食べた。
ちなみに、一枚だと700円。
とてもしっかりとコシを感じる冷えた麺。
一枚の量はそれほど多くない。
濃口の和風なつけダレは、もうちょっと旨みを感じれればなって印象。
☆4.0
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今日の昼食は、山形県寒河江市にある、安孫子製麺が製造元の「そば屋の肉中華」を調理して食べた。
温かいスープでも冷たいスープにしてもどちらでもＯＫとある。
冬なので温かなスープにして。
ともて旨みを感じる醤油スープ。
麺は乾麺。
温かいスープにする場合でも、一度水で絞めてから再度温めてとあったのでその通りに。
水で絞めた後に麺を温めるのに結構な時間がかかったためか、わりと柔らかめの出来具合に。
水で絞めることをしないか、最初の茹で時間を短くすればよかったかな。
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今日の昼食は、沖縄県浦添市にある、㈱ひまわり総合食品が製造元の「ソーキそば」を調理して食べた。
粉末タイプのスープは、鰹ダシの良く効いたさっぱりながら旨みを感じるスープ。
少し平べったく、少しツルリとした麺がスープの旨みをとても良く吸い取っている。
添付の味付けされた角切りチャーシューも美味で、満足の一杯でした。
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今日の昼食は、岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「笠岡ラーメン」を調理して食べた。
鶏ガラが特徴の笠岡ラーメンとパッケージにあるが、スープからは鶏の味は感じれなかった。
クセを感じる醤油スープ。
麺からもそのスープのクセを感じる。
好みの分かれる一杯だなって印象でした。
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毎月第3日曜日に開催される、倉敷三斎市で買って帰った「塩焼そば」（400円）を食べた。
倉敷市水江にある、「塩元師 倉敷」が初出店していたもの。
買ってそれほど時間が経っていないが、外がとても寒かったためか、冷えていたので電子レンジで加熱して。
ほんのり塩味が効いた、とても旨みを感じる絶妙な味加減。
少し太めの麺がしっかりと焼かれていてコシを感じる。
キャベツ、玉ねぎ、人参、もやしなどの具材が少々。
お店では提供をしていないという「塩焼そば」。
食べてしばらくして、塩分ちょっと強かったのかなって思えた。
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