「麺ライフ」の日記

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2019・12・14(土)…らーめん屋敷@倉敷市羽島「肉2枚らーめん」

2019-12-14 21:56:17 | 食・レシピ

 それから、13時ごろに、倉敷市羽島にある、「らーめん屋敷」で「肉2枚らーめん」(550円)を食べた。

 通常の屋敷ラーメンだと、お肉が5枚であるが、ちょっと前に食事をしていたので2枚(肉なしもあるが)に。

 コクを感じる濃口醤油のスープ。

 気持ちしょっぱさも感じる。

 麺からスープの旨みが良く伝わってくる。

 具材は、チャーシューの他に、シナチクともやしが少々。

 店主の体調の事情により、来年の1月末でいったん閉店。

 それもあってか、13時の訪問時には待ち状態に。

 ☆4.0

 

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2019・12・14(土)…東洋水産㈱「マルちゃん焼そば」

2019-12-14 21:56:17 | 食・レシピ

 今日の昼食は、東洋水産㈱の、「マルちゃん焼そば」を調理して食べた。

 蒸し麺タイプの焼そばで、一番メジャーと言える商品。久し振りに。

 粉末タイプのソースであるが、粉末っぽさも感じることなく。

 オーソドックスだからこその定番商品だなって思えたソース焼そばでした。

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2019・12・13(金)…㈱阿藻珍味「尾道ラーメン 牡蠣だし醤油」

2019-12-13 12:30:39 | 食・レシピ

 今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「尾道ラーメン 牡蠣だし醤油」を調理して食べた。

 「尾道ラーメン」の3食(3種類のスープ)がセットになっており、その中の1つ。

 ほんのりと牡蠣ダシの味を感じる濃口醤油のスープ。

 尾道ラーメンらしく背脂が入っている。

 麺も尾道ラーメンによくありがちな加水率が低い麺。

 「尾道ラーメン」っぽさを感じることのできた一杯でした。

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 3種類のスープがセットに

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2019・12・12(木)…六三ラーメン@岡山市南区西高崎「中華そば」

2019-12-12 15:28:45 | 食・レシピ

 今日の昼食は、岡山市南区西高崎にある、六三ラーメンで「中華そば」(680円)を食べた。

 香味油が少し多めに浮いたイリコダシの良く効いた黄金色をしたスープ。

 ちょっと塩分多めかなって思えた。

 麺とスープとの相性はまずまずといったところ。

 具材は、ハムのようなチャーシュー2枚、味玉半切れ、少し太いシナチク2本。

 ☆3.5

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 昼時間なので朝ラーメンのことろが×印に

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2019・12・11(水)…「一風堂 倉敷店」@倉敷市平田「白丸元味(ラーメン)」

2019-12-11 13:10:55 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市平田にある、「一風堂 倉敷店」。

 白丸元味ラーメン)(750円+税)と「博多ひとくち餃子と白ごはん」(110円)を食べた。

 ラーメンはプレミアムカードを使ったので500円で。

 少し香味油が浮いた白濁した豚骨スープは変わらぬクオリティの高さ。

 先にライスと餃子を食べたので、麺が若干伸び気味になってしまっていた。

 麺からスープの旨みが良く伝わってくる。

 具材は、2種類のチャーシュー、もやし少々とキクラゲ。

 ☆4.0

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