今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
尾道ラーメン冬味比べ3食セットのうちのひとつで、最もオーソドックスなもの。
尾道ラーメンらしく背脂が浮いた濃口醤油のコクを感じるスープ。
麺も尾道ラーメンに良く使われるような加水率の低い麺で、スープの旨みを良く吸い取っている。
「尾道ラーメン」を食べたなって実感できるような一杯でした。
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