今日の昼食は、岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「くらしき塩そば」を調理して食べた。
商品名に「塩そば」とあるが、明らかに醤油スープ。スープを入れ間違えた？
オーソドックスな濃口醤油のスープ。
麺にスープがよく絡んでいる。
オーソドックスな醤油ラーメンでした。
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今日の昼食は、岡山市田町にある「尾道らーめん 燈」が製造元の「尾道らーめん 燈」を調理して食べた。
ストレートスープ、麺、チャーシュー1枚がセットになっているもの。
大きな背脂が浮いた濃口醤油の旨みを感じるスープ。
塩分がちょっと多めに感じる。
麺は尾道ラーメンによく使われる加水率の低い麺で、スープが良く染みている。
具材のチャーシューは脂身少なめ。
お店で食べるのとほぼ変わらないって思える一杯でした。
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今日の昼食は、倉敷市粒浦にある人気うどん店「天乃」で買って帰ったうどんを食べた。
茹でたうどん玉、かけ用のスープ、きつね、天カスを買って帰った。
少し塩分多めに思えるが、旨みを感じるスープ。
麺からもスープの旨みが伝わってくる。
買って帰ってから30分ぐらいは経過していたのでお店で食べるほどではないが美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、千葉市にある、都一㈱が製造元で、千葉市にある、銚子電気鉄道㈱が販売元の「懐かしい味 銚電らーめん」を調理して食べた。
オーソドックスな濃口醤油のスープ。
麺は乾麺であるが、生麺のような口当たりのいい麺。
麺とスープとがちょっと合っていないかなって感じた一杯でした。
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今日の昼食は、イオンモール岡山内にある「小豆島ラーメンＨＩＳＨＩＯ イオンモール岡山店」で「醤そば」（858円）を食べた。
少しとろみのある魚介系ダシをほんのり感じる濃厚な醤油スープ。
しっかりとした麺にスープが良く絡んでいる。
具材は、トロリとしたチャーシュー2枚、もやし少々、もろみが乗っている。
替玉は何玉までも無料。1玉お願いする。
替玉の時の方がスープがちょっと薄まって食べやすい。
替玉は1玉だけだったが、2玉目の替玉ぐらいが自分にとっては一番食べやすい濃度なのかなって思えた。
☆3.5
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替玉には細切れチャーシューと海苔が
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