夏野菜のグリーンカレー

　おはようございます。7月10日の朝食を遡って書いています。このところ暑さを更新していますね。 　さて、この日の主役は、グリーンカレーです。夏野菜をたくさん使いました。いつもの具の他に、オクラ、パプリカ、ミニトマトを載せています。 　朝の調理時間を短くするために、カレーなど煮込み料理はもってこいです。しかも、ルーを使わないエスニックカレーは温めやすく冷めやすく、冷蔵保存も楽なような気がします。こ . . . 本文を読む