ホタルイカと菜の花の湯葉和え定食

　おはようございます。3月23日の朝食を遡って書いています。 　この日の主菜は、出汁巻き玉子でした。仕上がりが少し崩れてしまいましたが、このフワフワ感にホッとします。 　そして本日の主役は、副菜である、こちら。 　ホタルイカと菜の花の湯葉和えです。もう材料をそのままタイトルにしたような、この一品。春が旬となる山海の幸を、湯葉と辛子味噌で和えています。作り方も、材料を辛子味噌で和えるだけ、と . . . 本文を読む