コウタケを探しに行ったわけじゃないけど。 2013.10.06.

　コウタケ



　日曜、友人に会うことになった。台風が近づいていたので岐阜‐長野行きを延期したのだが、それで友人とは一緒にいけないことになってしまった。友人が岐阜の友達の家に持って行こうと用意していたものを受け取って届けなければならない。


　それで両方の家の真ん中あたりの山の脇で待ち合わせた。その山は友人の猟場だから、成り行きで一緒に山を歩くことになった。


　友人は木曜にコウタケを一株だけこの山で見つけていて、この日は他に出るはずのきのこを探しにきたのだ。でも、山はカラカラできのこの姿は少ない。出そうな場所を廻ってみて、結局、もう一か所で数株のコウタケを見つけただけだった。







　多分、その後の雨で今頃は沢山、出ているんじゃないか。


　帰宅後、僅かなコウタケを洗い、手頃な大きさに切り、籠に入れて乾燥させた。








　　　　　　　　　　


　その翌日からは好天が続いたので、3日で丁度良く乾燥できた。これを数年、寝かせた方が味が丸くなって美味しいのだとか。