今週は月、火、水曜日に、ティーチャーズカンファレンスなる、先生の会議で娘たちの学校だけ休みでした。
土日を合わせると5連休でしたが、主人は仕事だし、家でのんびり過ごしておりました。
そして木曜日、やっと学校が始まるわ～って、思ってたら
悪天候の為、通常よりも2時間遅れての開始になると連絡が入り、、
そして金曜日は悪天候の為、学校が休みに、、
今週は1回しか学校に行ってないんですけど・・それも2時間遅れのやつ。
金曜日も雪が降っているわけでもなく、路面も凍っているわけでもなく、、
普通に行けるやんって感じでしたが・・
こうもしょっちゅう休みになると予定が崩れて困ります。
そして金曜日は、急遽休みになったので、娘たちと何をしようかぁ～ってことになり
バレンタインに向けて家にある物でチョコレートを作ろう～って事になりました。
が・・途中で材料が足らなくなったので途中で終わってます・・
また完成したら紹介しますね～
はいでは本日はビーフストロガノフならぬ、チキンストロガノフを作りました。
鶏もも肉でストロガノフを作ってみたんですが、美味しくてビックリ！
次はビーフで作ってみようと思います。
【材料】4皿分
鶏もも肉・・・300g
塩、こしょう、薄力粉・・・各適量
オリーブ油・・・大さじ1
ニンニク・・・1片
バター・・・20g
玉ネギ・・・1個
マッシュルーム・・・5、6個
赤ワイン・・・1カップ
★水・・・2カップ
★コンソメスープの素・・・2個
★トマトペースト・・・大さじ2
醤油、ウスターソース・・・各大さじ1
ハチミツ・・・大さじ1/2
サワークリーム・・・60～80g（味見をしながらお好みの量でどうぞ）
マッシュポテト、パセリ・・・適量
【作り方】
1．鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、薄力粉を振っておく。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
2．フライパンにオリーブ油、潰したニンニクを加えて鶏肉を焼いておく。焼けたら一旦取り出す。
3．フライパンの汚れを拭き取り、バターを溶かして玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしたら、マッシュルームを加えて炒め合わせる。
4．鶏肉を戻し入れ、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
5．★印の材料を加えて20分ほど煮込み、ハチミツ、醤油、ウスターソースを加えて味を調える。
6．サワークリームを加えて全体をよく混ぜる。少しずつ加えて好みの味に調節する。
7．味見をして薄いときは塩、こしょうで味を調える。お皿にマッシュポテトと共に盛りつけ、パセリを散らす。
サワークリームの変わりに、生クリームでも良いですが
サワークリームの方が酸味があるので、爽やかな仕上がりになります。
生クリームだとコクが出てマイルドな感じになります。
トマトペーストがない時は、トマトソースを1/2カップにして、水を1カップに減らすのでも大丈夫だと思います。
バレンタインのディナーにも良さそうですよね。
マッシュポテトをちょっとずつ崩しながら、絡ませて食べると最高です～。
はぁ～幸せ。。。
あとは、サラダと自家製パン、赤ワインを添えて完成です。
今日は赤ワインにシラーを使ったので、完成した色が微妙なんだけど・・カベルネとかで作るほうが無難な色になります。
娘達に『これ何？なんか色が気持ち悪いんだけど・・。』なんて、いわれ（失礼なっ）
とりあえず「だまされたと思って食べてみて、すごく美味しいから。」って、いうと
『本当だ、美味しいっ！！』って、目を見開いてました（笑）
『シチューみたいな、グラタンみたいな味がする。何これ？』っと聞かれたので
「チキン ストロガノフ だよ。」って、いうと
『チキン フトロノノナノフ？』（なんかノがやたら多いんですけど 笑）
「いや、チキン ストロガノフ」
『チキン フトロナノク？』（後半がめちゃめちゃ・・）
「いや、ちがう。 チキン ス ト ロ ガ ノ フ」
『チキン ス ト ロ ナ ノ フ ？』（惜しい）
『チキン ストロガノフ？』
おお～言えた～！！
この間も チーズ フォンデュ が言えなくて
ずっと「チーズ モンジュ」って、いってました（笑）
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