さっきFacebookを見たら「誕生日おめでとう」のメッセージが届いてて
あ、そういえば誕生日だった。
本当に皆さんたくさんのメッセージをありがとう～。
なんですが
時差の関係で日本が14時間早いので、実際はまだ誕生日を迎えてないんだけどね。
テキサスの友達からは「あれ？誕生日？今日？明日だよね？とりあえずおめでとう。」なんてのもあった（笑）
前日でも、当日でも、明日でも、明後日でも、『おめでとう。』と言ってもらえると嬉しいから、別にいいんだけどね。
8月28日は結婚記念日で、8月29日が私の誕生日なんですが
主人は只今、日本に出張中でいません（残念・・。）
なので帰ってきてからお祝いするかな。
そしてさっきウカに「ママ誕生日なの？何か欲しい？」と聞かれたので
『何かくれるの？』と、聞き返したら
「ウカ、お金ないよ。ママがお金くれたら買えるけど。」と言われた。
それって結局、自分のお金で買うってこと？と思い、気持ちだけ頂きました。
はいでは本日のお料理です。
ササミを開いてひとつは海苔チーズ、もうひとつは梅じそをのせ
もう一枚のササミをのせて挟み、衣をつけて揚げ2種類のササミカツにしました。
【材料】4枚分
ササミ・・・8枚
塩、こしょう・・・各適量
梅肉・・・小さじ2
大葉・・・4枚
海苔・・・ササミの大きさくらいのが2枚
スライスチーズ・・・1枚
薄力粉・・・大さじ1
溶き卵・・・1/2個
パン粉・・・1カップ
揚げ油・・・適量
付け合わせ・・・レタス、トマト、スナッピー
【作り方】
1．ササミは観音開きにし筋を取り（筋を取ってから観音開きでも、やりやすい方でどうぞ。）塩、こしょうを振りかける。
2．1のササミのうち2枚に梅肉を塗り、大葉をのせる。
3．1のササミのうち2枚に焼き海と半分にカットしたスライスチーズをのせる。
4．もう一枚のササミをのせて具が出ないように挟む。
5．薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、少ない油で揚げ焼きにする。
私はもちろん梅じそを頂きました。
さっぱりとして大葉の香りがフワ～っと広がって美味しい。
子供達は海苔チーズ！
アメリカンチーズを使ったんですが海苔との相性も良くて美味しかった。
どちらも食べたい時は半分ずつ盛り付けるのもいいですね。
それではどうぞお試しください。
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