ちょっとうたた寝をしてしまい、夜眠れなかったので
節電になるかな～と、夜中にハッシュドビーフを仕込んでみた。
そうそうこのハッシュドビーフなんだけど
ハッシュドビーフとハヤシライスとビーフストロガノフって何が違うんだろう？
って、気になって調べたことがある。
ハッシュドビーフ＝日本で考案されたもので、牛肉の薄切りをデミグラスソースで煮込んだ肉料理のこと。
ハヤシライス＝元々はハッシュドビーフ・ウィズ・ライスだったらしく、それが訛り、簡略化されて「ハヤシライス」となったという節と
洋食屋の林さんがハッシュドビーフをご飯にかけた賄い料理が広まったという節もあるそうです。（他にも色んな節があるみたいです。）
この定義からいくとハッシュドビーフをご飯かけるとハヤシライスになる。
ビーフストロガノフ＝ロシアで考案されたもので、牛肉の薄切りとタマネギ、マッシュルームをバターで炒め、デミグラスソースまたはトマトソースで煮込んだ料理。仕上げにサワークリーム、または生クリーム、ヨーグルトなどを加えた料理のこと。
ビーフストロガノフもお店によっては、薄切りではなく厚切り肉で出てくるところもあったり
見た目がブラウンのものや、白に近いものなど、ほんとに様々ですから、これという定義はないのかも知れませんね。
初めてビーフストロガノフを食べたのは、イタリア料理店だったもので、ロシア料理だと知ってビックリ！！
他にもカポナータとラタテュイユ
ボロネーゼとミートソース
イタリアンとナポリタンなど、、
似てる料理はたくさんあるし、違いってよく分からないのもあるし、何だかややこしいです。
はいでは夜中に仕込んだハッシュドビーフです。
牛肉の薄切り250gと薄切りにした玉ねぎ1個、半分に切ったマッシュルーム1パックをバター10gで炒め、赤ワイン1/4カップを加えてアルコールを飛ばし、デミグラスソース1缶を加えて煮込む。ウスターソース、ケチャップで味を調える。
仕上げに生クリームを加えると、酸味が和らぎコクがでて美味しい。
ご飯にかけたので、ハヤシライスだね。
これを翌日リメイクしました。
市販のピザ生地にハッシュドビーフをソース代わりに乗せ、茹でたブロッコリー、ピザ用チーズを乗せ200度のオーブンで12分ほど焼きます。
カレーと同じで翌日の方が、酸味が和らぎマイルドになっていて美味しい気がします。
デミグラスソースのピザって、すんごい美味しいです！！！
皮ごと蒸したじゃがいもにアンチョビとバターを混ぜ合わせた、アンチョビ味のじゃがバターです。
アンチョビとバターの塩気があるので、塩は要りません。
コンソメスープにベーコンとカブを加えたスープです。
カブのスープって甘みが出て、柔らかくって大好き。
土産に頂いた”えびせん”を揚げました。
これめっちゃ膨らむのね、、しかも美味しくて手軽。
献立はこんな感じです。（合計475円）
・ハッシュドビーフとブロッコリーのピザ（308円）
・アンチョビじゃがバター（98円）
・ベーコンとカブのコンソメスープ（69円）
・えびせん（0）
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