甘い誘惑・・・しっかりおやつや、ちょいツマミがやめられない

朝の起きがけに甘いものを口にすることはないけど、日に三回ほどは食べています

家にチョコレートが切れたことはないし、和菓子がないと　小豆を煮てしまいます

そして夕食時にはビール🍻を欠かさず、日によってはワインまでも

２週間後に人間ドックが入っていますが、基礎代謝が落ちていることもあり、増えた体重を元に戻せないまま３ヶ月が過ぎています😰

食べることや飲むことに興味のない人が、時に哀れに思えたり、時に羨ましくなります

生協の宅配で、どらせんなるものを注文して、初めて食べてみました

岡山の鈴木屋というお煎餅屋さんのお菓子だそうです

どら焼きの皮よりしっとりしていて、美味しい和菓子です

日持ちがするのも嬉しい

昔は様々なタイプのクッキーを焼いていましたが、今はほとんどはったい粉クッキーばかり

今回薄力粉とはったい粉の割合を変えて、はったい粉多めにしたら、纏まりにくく苦労しましたが、いつもよりさらに香ばしくて　たまらない美味しさです

いつもはくるみとチョコチップを混ぜ込んで焼きますが、今回はくるみがなくてアーモンドを入れました

無塩バターを使っていますが、オリーブオイルか太白胡麻油にかえると、少しはヘルシーになりそうなんて、考えています

それでも、甘さや脂肪分を控えたヘルシーを謳い文句にした菓子類より、しっかり甘くてこってりしたものを、ボリューム控えめに食べる方が好きです

悪夢とヤゴのその後・・・声が出ないほどの恐怖が😰

遅くなって・・・と、メッセージが添えられたフラワーアレンジメントが届きました

お嫁ちゃんからです

優しい配色に、お嫁ちゃんの精神状態が反映されているようで、ほっとしました

息子は在宅ワーク、二人の孫は自宅学習が続き　大変な日々を送っていることでしょうから

☆  ☆  ☆  ☆  ☆

夜中に夢を見ていました

怖い人が現れて助けを求めようと声を出そうとするのに、出ません

どんなに頑張っても声を発せられないのです

前にもこんなことあった、ダメじゃない、頑張って大声出さなきゃ😱

そうしたら、ぎゃ〜‼️と大きな声が出ました・・・夢の中で

のはずが、実際に大声でぎゃ〜‼️と叫んでいたそうです

ベス🐕‍🦺がびっくりして吠え出して、

トトさんに　夢見ているよ、うなされていたよ、大声出して、ベスがびっくりして怯えている・・・そんな声が聞こえてきました

それでも恐怖は続いていて、しっかり目覚めることもなく、ベスを抱いて寝てしまいました

これまでは　怖〜い夢を見て、声を出そうとしても出ないのが私の夢でした

それが実際に叫び声出したなんて

これって、フロイト的には何か意味があるのでしょうか

自分ではコロナのストレスのように思えます

今朝散歩から帰って、池のショウブを見ると、なんとヤゴが増えています

一匹ならまだ許せるけど💦二匹だと😰

これ以上増えて欲しくないのですが

早くトンボになって飛んでけ〜

あくまきのその後と、瓶ビール

水曜日はベス🐕‍🦺の月一のグルーミングデーの予約を入れていました

ところが朝、ベスの大好きなトリマーの方が体調不良ですお休みと連絡があり、キャンセル

ベスはかかりつけの動物病院で、トリミングやシャンプーなどのお手入れもしてもらっています

トリミング出来るスタッフも４名ほどいますが、担当は指名制

というか、ベスは一回担当が違っただけで、後はいつも同じＮお姉さんが担当で、大好き

旅行でお預かりしてもらう時も、私たちの寂しい気持ちもお構いなしに、しっぽをマックスに振って、抱かれるとナメナメ😵

完璧な信頼関係が出来上がっているようで、Ｎお姉さんが都合が悪くなると、日程も変更になります

そんなわけで、今日お願いする事になりました

今日はベスを預けたあと、久々にデパートに行き、ロフトに行き、手芸屋さんに行きと溜まってきた買い物をする事が出来ました

街のど真ん中に、トトの母様の姉妹3人がまだ健在です

あくまきを一本ずつ持って、叔母伯母のご機嫌伺いも

あくまきを見るとたいそう喜んで、話が弾みます

そして伯母も叔母も、中身を見る前に、次作るときは小豆入りにしてみてと言うのです

トトの母様から電話があったから、小豆入れて作りましたよと話すと、大喜び

その喜びかたがあまりにも大仰なので、一本じゃ少なかったなぁと思ってしまうほど

最後に実家に行ったのですが、トトの母様も大喜びです

早速一つを竹の皮を剥がして、結んであった紐代わりの竹の皮の裂いたもので切って、きな粉の上に

隣の義理姉もやってきて、あくまき談義ですしばし盛り上がりました

その間、トトさんは隣の部屋でテレビ観ていて、たまーにやってきて会話に入る程度

でも私たちのおしゃべりは、ダンボの耳でしっかりキャッチしています🤣

実家を後にして車に乗り込む前から、明日また作るか？と、私に二回目のあくまき作りを振ってきました

お天気と相談しながら、(外で釜を設えて火を焚くので)二度目のあくまき作りになりそうです

昨日は、一人竹山に行き、竹の皮を拾ってきて洗って、軽トラの荷台で干していましたし、トトさんも火の当番のやる気は満々😅

夕方綺麗さっぱりとなったベスをピックアップして、途中平和公園でベスにドックフードをあげて　少し散歩しての帰宅となりました

夕食は冷蔵庫に買い置きしてあったり　作り置きのものを、目先を変えて春海塗りの判型弁当箱に詰めました

好きで買ったお弁当箱なのに、出したのは一昨年以来でした

そして、今日のビールは瓶ビールです

公民館口座で加工食品講座の申し込みをしたところ、麺つゆ作りが一回目にあるんだとか

開催日はしばらく先なので、それまでにビール瓶を洗ってラベルも外して準備しておくようにと連絡がありました

まずは半ダースの大瓶サイズを、探して買ってきてくれました

大瓶ビールを家で飲むなんて、何年ぶり？

拘って小さなブルワリーのビールを買う以外は、お手頃な缶ビールが普通になってしまっています

空瓶は10本ほど必要だとか

下戸の夫婦でなくて良かったぁ😅

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先程、トトの母様から　あまりにも嬉しかったから、お父さん(お仏壇にお供え)に上がる前に、一人で食べてしまって😅 なんて電話がありました

実は我が家もお供え忘れていて、今夜一本をお供えしたところでした

あくまき作りなんて珍しい事をしたので、あくまきで盛り上がった１日となりました

雨上がりの庭・・・初夏の花が綺麗、そしてその後のヤゴは

今朝まではまだ霧雨でしたが、昼前から綺麗に晴れました

雨で洗われた木々や草花が色鮮やかです

次々に咲き出しました

そして、あのヤゴはもうトンボになったかな？と、覗き込んだら

いました、まだじっとしています

トンボになるまでには、そこそこ日にちを要するのかな？

菜園では、ズッキーニが育ってきました

葉っぱの白い斑点をうどん粉病と勘違いして、防除用に重曹スプレー作っていたら、トトさんから待った‼️

本で調べたら、うどん粉病ではなく、ズッキーニの葉っぱの特徴なのだとか

トトさんは野菜作りビギナーなので、私の期待値はとても低い😅

だから、うまく育ったのを見ると、感激するし、嬉しさも倍増です

あくまき作り・・・木灰からアク(木灰汁)を作り、本格的に

👆は鹿児島の郷土食のあくまきです

三日がかりで出来上がりました

今では通年スーパーやデパートで売られていますが、せめて年に一度は手作りしたい

今回は木灰からアクを取り出す作業から

一昨日の夕方、プラスチックの漬物容器に(今回このために買った新しい容器😅で)、ステンレスのザルをのせ、晒しを置いて木灰を入れます

そこにお湯を沸かして、灰の上から回し掛けすること４回

まるでコーヒーのドリップをしているみたい

一晩置いて冷めたアク汁をもう一度濾しました

あくまき用のアクのpHは12以上がいいとあるので、pH測定器で測ると、かなりの強アルカリです

これを少しずつ水で薄めていき、目的の濃さにします

餅米を洗って、アク汁の中に漬け込みました

ここで、無洗米ではなかったので、少し濃い目のアルカリにするべきだったと、後悔

竹山から拾ってきた今年の孟宗竹の皮を洗って水に漬けるまでが昨夜の仕事でした

一晩アク汁に漬けた餅米をザルにあけて、竹の皮で包んでいきますが

今回は、わざわざトトの母様から電話で注文が入りました

「小豆を混ぜ込んで作ったら美味しいのに、今では小豆入りのあくまきは誰も作らないし、売ってもいない」と

これは私に小豆入りのあくまきを作って欲しいとの、遠回しのお願いです😅

小豆も昨夜水に浸けておきました

水を切った小豆をアク汁から取り出した餅米に混ぜていきます

ここからは素手で扱うのにはアルカリ度が強いので、使い捨ての手袋着用

竹の皮で包み、竹の皮を細く裂いた紐で二ヶ所から3ヶ所結びます

洗った米は４升

竹の皮にどの程度入れて包めばいいかは、およその感で、全部の餅米を包み終わるのに２時間近く要しました

裏庭に大釜を備えて、大鍋に水と餅米を浸けて置いたアク汁を入れて、あくまきを入れます

外での作業は、トトさんにバトンタッチ

強火で３時間ほど炊き続けました

大きな薪が 燃えて置き火になってからさらに１時間ほどそのままにしておきました

うまくできているかなぁと、心配しながら一つ試しに取り出して開けてみると、大丈夫そう

流水で竹の皮の表面のアク汁を洗い落として、バラ(竹で編んだ大きなザル)に並べて完成です

竹の皮が小さいと、小さなあくまき

小さい方が、食べる分には扱いやすいのですが、包む作業が大変

大小色々出来ました

早速、切って黒砂糖ときな粉で食べてみました

トトさんは、最高に美味しい‼️と、上機嫌

私は、もう少しアクを隠して、琥珀色に仕上げたかったかな

実物は、写真より濃い目です

一つずつラップに包み、息子のところ、妹のところ、甥っ子達のところと4ヶ所に宅急便で送りました

残ったのは少し😪

トトさんが、もう一度竹の皮を拾いに行ってくるから、作ったらと言ってくれてます

明日トトの母様の所に持っていけば、残りは数本に

やはりもう一度作ることになりそうです

そうそう、アクを取った後の灰ですが、乾燥させて、もう一度ふるいにかけて、湿し灰を作ってみようと思います

アクは十分に抜けたので、とてもいい湿し灰になりそうなのですが

ヤゴ発見・・・咲き始めたショウブ？を切ろうとして

池の中に埋めてある鉢のショウブに花が咲き始めました

家で飾ろうと、夕方切ろうとしたら、黒くてグロテスクな昆虫？を発見しました

多分、トンボの子？

じっとしていて、変身のスタンバイ中のようです

明日は飛び去っていなくなっているのでしょうか

昆虫のことはさっぱりわかりませんが、ヤゴだろうと思いました

毎年、あやめかしょうぶか迷います

家人の個性とは対照的に、淡い黄色の花が咲きます😅

トラクター耕運とサギ・・・朝の散歩時に

今朝、ベスとの散歩で家を出たのは６時半前でした

６時に出ようと言われましたが、朝食を先に済ませたくて😅

既に　道端の草刈りで刈り払い機を使っている人、田んぼの田植えの準備をしている人、畑でトラクターでロータリーかけている人、夏にかけて農家は朝が早くなります

田んぼでは２組のつがいの白いサギをみました

次に、畑ではトラクターのすぐ隣に大きなサギが悠然と立っていました

こちらは白サギよりずっと大きいのでアオサギ？

道路を渡って写真を撮ろうとしたら、飛び立ってしまいました

トラクターのおじさんは仲間？で、私はエイリアン😰

トトさんが菜園でトラクターで耕運している時に、ものすごくでかい鳥が来て、全然動かずに悠然としていた😰

と、以前興奮して話したことがありましたが、その時のサギにとても似ていると言います

畑を耕すと、土の中の虫が出てきたり、探しやすくなるので、サギやカラスがやってくるのだそう

ベスはイングリッシュ コッカースパニエル種なので、鳥を見ると追いかけようとしたら、ジャンプしたり

カラスは、鳴き声で敵(ベス)の襲来を仲間に知らせているようだと最近気がつきました

鳴き声がいつも同じなのです

ベスが池の近くや水辺に行くのが好きなのは、水鳥がいるかもと思っているのかも

毎日ベスと歩きながら、楽しい発見があり面白いものです

今夜は食後に　軽羹巻き(かるかんまき)という和菓子でお抹茶一服

材料は　

天然の山芋を一番たくさん使っているので、とてももっちりとしています

以前この永楽堂の桜かるかんをいただき、とても美味しかったので、お店を探して買いに行きました

巻いた形の竿で売られているので、食べたい分だけ切り分けて

冷蔵庫や冷凍庫で日持ちがすると教えてもらったので、何種類か買い求めた和菓子の中で　残しておいた物です

お抹茶も残り２服分ぐらいしか残っていません

来週は　鹿児島市内に出かけるので、忘れずに買わなきゃ

日本一の生産を誇る緑茶の産地に住んでいるのに、抹茶は😪

粉末緑茶はありますが、碾茶（てんちゃ)を作る技術がないのかな

抹茶として売られているものもありますが、お味はもう一歩物足りませんが、これからが楽しみです

十万円振り込まれました・・・昨日の日付で

家庭菜園の端っこに花が咲いているのを　今朝の散歩時に発見

花を育てるコーナーを作ってもらったので、移植しました

根付くかなぁ？

雑草を取り除いていたら、球根だけになってしまい、心配です

昨日特別給付金の十万円が振り込まれていたと、トトさん

今日私の分を私の口座に移してくれました😃

エコカー減税も申請してあり、それも戻ってくるというので、合わせて２０万円

久々にちょっとしたボーナスが出た気分です

ところで、今日マックエアで検索していたら、急に画面が変わりアンケート依頼

問題なさそうだったので応えて送信したら、iPhone proが百円で購入出来るクーポンが当たったという画面

続いて手続きへと、誘導します

詐欺だぁ😱と、画面を閉じました

これは特別給付金とは全く関係ないない、検索をしようとしていたときです

やれやれ

後でiPhoneで検索してみたら、詐欺だよ〜の記事が

世の中、油断ならないですね😰

凹む・・・手が滑ってお米をばら撒いた

昨日餅米を出して、中華おこわを作りました

お米はいつも三種を買い置きしています

一つは無洗米

二つ目は玄米

三つ目が餅米

３kgの袋入りを買って、2リットルのミネラルウォーターが入っていたペットボトルに移して冷蔵庫で保管しています

普段は野菜室に無洗米のペットボトルだけを入れていて、他は離れの冷蔵庫で保管

昨日使った後の餅米をしまい忘れていて、今日の夕方間違ってカップに移してしまいました

移す途中で気がついて、あっ😵と声を出した途端、手が滑ってペットボトルを床に落としてしまいました😱

クイックルワイパーで集めると結構な量

厚紙ですくって捨てたあと、ワークトップの下を覗き込んだら、一列に並んで残っています

竹串でかき出して、掃除機で吸わせましたが、これでおしまいにならないのは重々わかっています😣

海水浴で海に入って泳いだり遊んだ後、シャワーを浴びて体に付いた砂を水着の上から落とした後、水着を脱ぐと体のあちこちにべったりと砂が付いていた

こんな経験をしたことが何回もあって、散らばった米粒を片付けながら、急に思い出してしまいました

綺麗に洗い流したはずの砂が体に付いていて、なかなか取れないのと同じで、綺麗に掃除して一粒残さず片付けたはずなのに、一日後、二日後も一粒、二粒と床に転がってる😰

足元の冷たさもなくなり、バブーシュも履かなくなり、フローリングの床は素足で歩き回っています

米粒一粒を足の裏に当たった時の不快さ

2、3日は続きそうです

昔、（米櫃をひっくり返した時みたいに怒った）と言う表現を聞いたことがあります

お米はとても大事な食糧だったので、とんでもない罰当たりな粗相だったのでしょう

足の裏にあたる米粒は、そんな大事な米を無駄にしたと知らしめるために、どこからともなく出てくるのかもしれません😪

飛び魚の塩焼き・・・初体験

今ではすっかりシャッター商店街になっている我が町の旧商店街

スーパーの隣に古いお店が一軒あります

昔は美味しいる肉を扱っている肉屋さん、野菜と果物を扱っている八百屋さん、主に枕崎漁港に水揚げされた鮮度抜群の魚のある魚屋さんでした

今では、肉屋さんが店仕舞いをし、花類と野菜果物を魚屋さんが細々と商っています

仏花を買おうと店に入りました

ピチピチの飛魚が光っていました

お刺身にも作ってありましたが、塩焼き用にしてもらいました

飛び魚の塩焼きは初体験

クセもなく、美味しい白味でした

家人にもまた食べたいと言われ、お気に入りの店にする事に😄

店主は、七十代後半でしょうか

多分後継者はなく、早晩店じまいになるかもしれません

半年後？一年後？長くて数年？

お店の続く限り、週一で覗いて新鮮な地場の魚を買い求めようと決めました😄

珍しく海の沙汰オンパレードの夕食の献立

サラダの野菜と空豆は、自家菜園収穫物です😄

飛び魚の塩焼き(飛び魚　大根おろし)

カボチャの炒め煮(カボチャ　煮干し　ごま油　砂糖　酒　醤油　味醂)

お刺身(イサキ　大葉)

茹で空豆(空豆　キパワーソルト)

サラダ(レタス　トマト)

豆ご飯(白米　グリンピース　塩)

貝汁(アサリ　味噌　酒酒)