火曜日朝のきゅうり🥒・・・そろそろ食べ頃2本
菜園では小まめに虫の駆除とか出来ない(トトさん曰く)ので、庭先にプランターで苗4本
最初の１本を先週収穫
朝夕と寄ってくる虫を捕獲しながら育てています
やはり手をかけた事だけあるんだと、納得
4本の苗で10本収穫出来れば御の字と、トトさん
あまり欲張って期待し過ぎると、結果が出なければ悲しいでしょ‼️って
なるほど、そのぐらいの気持ちで野菜作りしているから、続いているんだとわかりました
昨日の朝、きゅうりを前に2人で話していると、お向かいの男性が小さなカゴ下げてやってきて
おたかさん、キクラゲ使う？食べる？って
キクラゲ好物だから、生キクラゲ出ている時は、良く買って使ってますよ
そう言うと、
カゴを差し出しながら、2人で食べきれないほど、どんどん出てきているから、使ってよ、と
本当にたくさんのキクラゲをいただきました
菌を買ってきて、木に打ち込んで育てたキクラゲだそうです
お向かいの奥さんは、２月末に心臓の大動脈乖離？だったかで、ドクターヘリで搬送され、８時間の大手術
助かってリハビリ入院中で、退院が待ち遠しいところ
たまーにおかず一品をトトさんに持たせて差し入れする程度ですが、会えばおしゃべりしたそうな81歳
キクラゲなんて、取って天日に当てておけば、すぐに乾燥して保存出来そうです
でも、もうそこまではしたくないようです
この半年かけて、コツコツと断捨離して家をバリアフリーに改造したお向かいさん
奥さんが作って手付かずの保存食などもかなり捨てたと言っていました
台所の床などにも保存瓶など置いてあったようで、退院して帰宅後に車椅子でも動けるように物を減らしたそうです
ご本人は病院始まって以来の回復‼️と言われるほど、車椅子から杖の補助で歩けるようななったとか
私も聞いていて、耳が痛い
食品の買い置きの量は度を超えないようにしています
でも、トトさんが収穫してきた野菜などはついつい加工保存
一年を目安にしていますが、たまに冷凍庫から一年以上経過した野菜などを発掘するからです💦
いただいたキクラゲも惜しまずに生のままで使い切ろうと思います
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ここ最近、散歩の途中で、脊髄が少しズレたような感覚と痛みが出てきていました
くしゃみをしたらぎっくり腰(背中)になった❗️なんて言いますが、その一歩手前の感じ
騙し騙し日々過ごしていましたが、昨日の午後からは我慢できないほど
夕食作りは久しぶりにコルセットして、食後に鎮痛剤服用
理由はよくわかっていて、体のメンテ不足
腰の調子が良くなって、腹筋しなくなり、ストレッチの回数が減り、温泉もいかず
自分でも懲りずに繰り返すなぁと、自己嫌悪です
ほぼ毎日行く平和公園の近くには、市の温泉センターもあり、回数券も買ってあるのに、面倒なのです
やりたい事だけしていた最近の暮らしを修正しなければ、また今年の年明けのような辛い神経痛再発しそう
懲りずに繰り返す反省です
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○ 昨日は、キクラゲを使って酢の物、筑前煮などの夕食
万願寺とうがらしには手製の豚味噌を詰めて焼きました
酢の物は、きゅうりと熱湯を潜らせて刻んだキクラゲ、新生姜、大葉で
○ 今日は鶏肉の唐揚げと焼き野菜をヘルシオの自動調理で
取説に、下味をつけた鶏肉に唐揚げ粉をまぶしてから金網に置く、とあり
慌てました
唐揚げ粉など使わないから買い置きなし
そこで唐揚げ粉らしき物を作って
片栗粉・小麦粉・燻製塩・胡椒・砂糖・コンソメブイヨン顆粒を混ぜてみました
焼き上がったところは、こんな感じ
エリンギを包んだクッキングペーパーが大きすぎて、カボチャの焼き色がイマイチ
あと、取説にあった金網に油を塗ることをうっかり飛ばしてしまい、やはり鶏肉が金網にこびりついていて
鶏肉の唐揚げと焼き野菜の一皿
トトさんは、
揚げた唐揚げと全く変わらない‼️、油使わずに健康的なだね❣️
と、大喜び
そういえば、と思い出したのは、鶏肉の下味の事
いつもは醤油や酒などで下味つけた後に、ごま油少々を垂らして揉み込むのです
揚げ物に使う油は菜種油の一番搾りですが、下味に絡めた胡麻油の風味が効いて美味しいのです
次回からはヘルシオで作る時も、この胡麻油を垂らして揉み込むこともやってみようと思ったことでした
他はきゅうりと貝割れのサラダ、おぼろ豆腐の冷や奴、大豆の昆布煮、かのこ汁(味噌汁)
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おまけの一枚は、今日の我が家の収穫
昨日のきゅうりも収穫でした
