私にとってどら焼きと言えば「うさぎや（日本橋）」なのだが、双璧をなすのが池袋の「すずめや」。
ふんわりだがもっちりし過ぎない皮の風合い、柔らかだが形を残したつぶ餡の舌触り、そして、控えめだがどっしり来る餡の甘さ。なんてバランスのいいお菓子なんだろ。
すずめや
豊島区豊島区南池袋2-18-5
私にとってどら焼きと言えば「うさぎや（日本橋）」なのだが、双璧をなすのが池袋の「すずめや」。
ふんわりだがもっちりし過ぎない皮の風合い、柔らかだが形を残したつぶ餡の舌触り、そして、控えめだがどっしり来る餡の甘さ。なんてバランスのいいお菓子なんだろ。
すずめや
豊島区豊島区南池袋2-18-5
以前どら焼きの記事を拝見してから
食べたくて食べたくて・・・
まだいけていないのです。
魚花さんが双璧と書くくらいですから、
相当なレベルですね？
食欲の秋なのに、家にフルーツが届いても
どら焼きが頭から離れずにおります。。
あくまでも個人的な好みですが、「うさぎや」と
系統的に似ているなかでは、やはり双璧です。
私もめったに行けないのですが、ふらっと寄れそうになった時は
電話して、取り置きをお願いしてます。
「すずめや」でどら焼きを買って、ジュンク堂で目一杯本を眺めて、
「キッチンABC」で豚（トン）からし焼肉を食べて帰る、
というのをいつも夢見るのですが、だいたいどれか欠けますね･･･