芋の処分で半日をつぶす

昨晩は22:00頃に帰宅、本日はのんびりとした休日になるはずだったが、持って帰った中途半端な芋が気になった。
ともかく人にあげられる代物では無いし、そのまま火を通して食べるのもどうかと言う不揃いな芋ども。
いろいろと思案したあげく、細く刻んで油で揚げようということに落ち着いた。（これを芋ケンピと言うのかも）
さて芋を洗って適当に皮を剥いて細く刻んで、この工程が一番時間が掛かって面倒くさかった。



油で揚げてそれらしくなって、大鍋に砂糖を溶かして適当に混ぜたらそれらしい姿に仕上がった。
味は普通、ちょぅとだけ塩を振ったら味が引き締まるかもしれない。
ともかく刻んで揚げるならば、不揃いの芋たちもうまい事変身できるが、刻む時に頭を使うのが大変。