伊豆高原のオスのイノシシ

昨晩は飲みすぎて夜中に腹が痛くなり、てっきりスナックの麹漬に当たったと思った。
あなたの妹さんの麹で作ったものよといわれて口に運ぶと甘露と言う言葉が合うのではないかと思うほどの旨みが口の中に広がった。
米の旨み、ライスソース、コシヒカリソースを今度作ろうと同級生の愛のカラオケを聞きながら思った。
まあ勝手にやらっしゃい、もっと飲むかと思ったらお開き。
店で始めて作ったキノコチュウハイが原因じゃないかとトイレから出たとき思い当たった。
そして夕方、磯やさんから電話が有って若いオスのイノシシが取れたから送ったよと。
罠にかかったらしい。
キノコや地野菜をたっぷり入れた鍋を作ろうかと思う。
自分用には岩塩をすり込んで塩漬けイノシシを作り、熟成を待ち、薄切りにして少し低温の石窯に青い杉の葉を入れてちょっとだけの燻製をしていっぱい飲もう。
ブログを書いていたら
雲が切れ遠く未丈ヶ岳の頂が輝きだした。

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