おれはここで生きている

■味乃家 魚野川■新潟県魚沼市下島70-1 定休日 水曜日
死ぬまで生きる のらりくらりのなんでもありのガクさん

山菜ウルイができ始めた

2015-10-19 22:31:24 | Weblog



今日の予約は3つ。
そのうち2組は農協さん。
長野のお客さんはリンゴを持ってきてくれた。
地元の農協さんはウルイの株を持ってきた。
もう何時でもできると言った。
ウルイはユリ科だから温度を低くして外に出すと春が来たと勘違いするのだ。
将来、山菜が一年中出回ることになりそうだ。
あすは只見町にパンを売りに行く。
一番最初は13種類のパンだったが今度は25種類ぐらいになりそうだ。
楽しみはほかにもある。
きっと紅葉が盛り。
頑張って10分ぐらい早く出て山々を見まわしたて楽しもう。

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魚野川産鮭のアイスクリーム

2015-10-19 05:20:55 | Weblog



毎日晴れて雨のことは忘れてしまった。
このごろ霧で朝日が拝めない。
生活がだらけてるからかもしれない。
畑に生えたサンチェの子供たちを新たに畑を作ったり、葱畑が空いた所に植えたりした。
遅くなってもう駄目だとあきらめかけてたモロッコ豆が花を咲かせてなり始めて100本ほど収穫した。
今年も大根を作ったけどまた遅すぎて大きくならないかも。
種まきが釜山に行ってた頃がよかったのだ。


北海道の漁師から昆布が40キロ届いた。
3年ぐらい寝かせてから使い始める。
買う量より使う量が少なくて在庫がたまるばかり。
140キロ以上になった。


鮭のソフトクリーム販売し出した。
2日間で売れた数が4個。
気がつかない人や避ける人が多くて。
10年以上温めてきてやっと実行したメニュー。
商品名はほっちゃれ鮭のソフトクリーム。
サーモンのクリーム煮がベース的な考えだ。
神楽南蛮とペッパーが少し入ってる。
3年ぐらいしたら売れるかな。


山菜のころに発見したブドウの木。
河川敷の大きな柳の木に絡みついてる。
鳥が運んできた種から伸びたのだろうか。
どんなブドウだか見てみたいものだ。
これまで見れないということはやはりいま時期は忙しいのだ。

三日間プロ具を書かなかったのは疲れ果ててたのとマスコミの取材が重なったためだった。
新聞テレビで5社。
そして宴会とうおぬまパンストリート出店が重なった。
魚沼市では9軒のパン屋がある。
今回は4軒が出店した。
軽自動車にたっぷり積んで係りの人が驚く量だった。
初めて30分もしないうちに売り切れてしまった。
お手伝いの女子高生と二人で必死の対応。
主催者が頼んでくれてた娘さん。
バイト報酬はパン3個。
好きなパンを4個差し上げた。
前回は二人だったのとこちらも2人だったのでのんびりしてたがせっかく並んでくれたお客さん50人ぐらいを残して販売終了のアナウンスをしてもらった。
売り上げは35000円。

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