温かい昼うどん

昨日はスタッフが三人休み。
その上久しぶりの青空が広がってきた。
交通量が少ないから大丈夫かと思ってたがやはり客数が多かった。
ラーメンスープをあまり用意しなかったのにラーメンが多く出て、その上釣り吉のマスターまでラーメンを食べに来た。
ラーメンは好みが多様化しているからきっとマスターに魚野川のラーメンは旨いなどといった人がいて、商売人のマスターが様子を見に食べにきてくれた。
夜はたった四人の女性のお客さん。
そう思ったのは間違いだった。
バイトの子と志保ちゃんと三人で楽勝気分でやっていたら、普段来ない家族ずれやカップル客が押し寄せ酒までのむにがいたりして、つまみにいろんな料理を頼んでくれた。
挙句に四人組はビールを飲んだ上に三本もワインをあけていた。
酒が強いねーと言ってその前は生ビールにはいづつ飲んだでしょうと聞くと、チュウハイも飲んだよと酔った風でもなく言った。
そのうち酔いが回ってきて送る頃はビニール袋が必要と申告する人や、眠り込んで起こされる人もいた。
又来るから今度は断られないように偽名で予約するねーと元気良く帰って言った。
気温が下がり霧が出てきて半月が霞んで見える。
今日は早く起き、ラーメンスープ先仕込み除雪隊の朝食を作った。
日の出が遅くなりやっと東が明るくなってそのうち綺麗な朝焼けが始まりだした。
大沢川の峰から流れたきりが朝の光に桃色に染まりやがて輝く朝日が昇り始めた。
突然雪が舞いだしやがて雪雲にすべてが覆われてしまった。
一時の日の出であった。
製粉会社のうどん達人に習ったやり方で作る多加水麺のうどんはまあまかなと思えるような出来になってきた。
それで鶏のだしと天然きのこを入れた温かい汁のうどんを今まであった昼蕎麦と同じやり方にして提供する事にした。

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