冷たいお菓子達 ♪

今日もうっとうしいお天気+じんわり暑いですね
こんな日は、リラックスできる心地良い音楽聴きながら、冷たいお菓子作ると、気分一転です
加藤千恵さんのスイーツ「クレーム・スイス」のレシピをちょこっといじった、オレンジ風味のレアチーズケーキと、マリアージュ・フレールのカサブランカベースのゼリーを作りました
見た目にも清涼感あふれるスイーツが出来上がりました
2種とも爽やかさっぱり系です。
オレンジ風味のレアチーズケーキは、メレンゲを混ぜて、フワッと感を出し、口当たりが軽いのがポイントです。ムース感覚なスイーツ。加藤千恵さんのは、パイナップル+チーズの組み合わせですが、私はオレンジ+チーズの組み合わせ。オレンジの果肉を細かくして、つぶつぶな感じで入れてます。キルシュ酒とコアントローも結構入れました。
カサブランカは、アイスティーが特に評判高いので、ゼリーにすると絶対美味しいと思い作りました。
ミントの香り・味がしっかり感じられ、夏のおもてなしに最適です

皆さんは、どんな冷菓が好きですか？