大手まんじゅう

先日、デイジーパパが、岡山出張の際、大手まんじゅうを、お土産に買って来てくれました～。

いつもあまり、お土産には期待していないのですが、

これはとてもとても美味しい生菓子でした～

このお饅頭は、株式会社　大手饅頭伊部屋さんの商品で、

この白いしおりの、「大手」の印・・・、お菓子の個包装でも使われていますが、

それが結構インパクトと雰囲気があります～。

歴史的なものが刻まれている感じが伝わってくるのですが、

創業は、天保8年（1837年）で、

創業者の、伊部屋永吉氏は、当時の備前藩主池田候から、寵愛を受けていたそうで、

お茶会の席には、必ず伊部焼の茶器とともに、このお饅頭を楽しまれていたようです～。

 

「大手饅頭」と言う菓子名は、お店が、岡山城大手門の近くにあった為、藩侯からいただいた名前と

伝えられているようです～。

 

当時から、備前名物として、愛されて来た商品のよう～。

贈答品、お土産等に、本当に喜ばれる商品だと、私自身も、思います～。

餡と薄皮が非常に上品で、見た目、1つでどっしり感あるかな～と思いきや、

2つくらい軽く食べてしまえちゃうくらい、美味しく、しつこくないお味なのです～。

生地は、薄いですが、とても手間がかかって作られています～。

日数をかけて作った甘酒が生地に使われていたりします～。

 

昔から伝えられた酒饅頭の基本製法で作っていて、

甘酒のコクと餡の甘さの調和による、

まろやかな味わいが特徴なのだそうです～

 

今も変わらず人々に愛され続け、その伝統的な味は、

この先も、守り続けて行く努力をして行くとの事です～。

 

珈琲でも美味しくいただきましたが、

お煎茶等、最高の組み合わせかも～

 

四季を通じて、

常温以外に、アレンジも楽しめそう～。

温かくして・・・、

冷やして・・・、

固くなった場合は～、

焼いて・・・、

揚げて・・・、

・・・と、色々楽しめそう～

 

 

しかし、基本生菓子なので、

その風味をまず最大限に楽しむ為、

作りたてをそのまま楽しむのが、

一番でしょうね～

 

 

もし、機会があったら、

ぜひ1度味わってみて下さい～