パルミエと青山で一番ミルクに合うコーヒー（豆虎青山焙煎所 / 青山通り沿い） 〜♪

　

　

＊深刻な状況が続いていますが、引き続き、早期救出と、復旧を願い、八潮市の道路陥没を、見守っております。

 

 

皆さん〜、今日は〜

 

 

この青空は、水曜日撮影のものですが、連日、良いお天気が続いています〜

朝夕は、冷え込んでいますが、日中は、比較的、暖かく過ごしやすいです〜

ただ、週末は、崩れるようで、雨か雪か・・・

その備えは、しておかないと・・・

 

冷凍庫に、買い置きのパイシート（北海道産小麦使用 / 発酵バター入り）があるので、

久しぶりに、パルミエを作ってみました〜！😊

 

 

パイ生地を、常温において、のしやすい加減になったら、

綿棒でのして、

その上に、グラニュー糖とシナモンパウダーを均等に、ふりかけるのですが、

今回は、予め、混ざっている、

　

GABANの、シナモンシュガーをふりかけて・・・

成形した後、冷蔵庫で、数分、冷やした後、

約７mm厚さにカットして、天板に置き、

表面に、グラニュー糖をふりかけ、

オーブンで、200度10分焼いて、出来上がり〜

 

　

昨年末、青山の、豆虎で購入したドリップバッグのセットから、

”青山で一番ミルクに合うコーヒー”を、パルミエに合わせて、淹れました〜！！😊

 

 

○青山で一番ミルクに合うコーヒー

香り・・・３

甘味・・・３

苦味・・・３

コク・・・４

酸味・・・１

 

・・・で、淹れている最中、濃いめの香りが、ふんわり広がり、心地良く・・・、

　

多分・・・、

　

フレンチローストでしょうね〜😊♫

 

　

パッケージは、

フェルメールの、”牛乳を注ぐ女”のような・・・、楽しい〜😊♫

先日、ブログ仲間のスミレサン様のブログで、

泡泡ふわふわのカプチーノだったかな・・・、ランチタイムのを、upなさっていて、

自分でも、家で、久々やってみよう〜って思って、

泡泡ミルクのラテを作りました〜

 

　

そこに、カプチーノのように、ちょっと、シナモンパウダーをふりかけるところ、

シナモンパウダーとシナモンシュガーとどちらにしようかと考えて、

ちょっと甘味がある、シナモンシュガーを、ふりかけて、楽しむ事に・・・

 

普通にブラックも締めにほしかったので、

　

どちらも、用意して・・・

 

　

泡泡ラテは、ビーカーに入れたミルクを少しレンジで温めた後、

スティッククリーマーで、しっかりめに泡を作ったのですが、

泡泡感もありながらミルクの甘味も楽しめて、

やはり、シナモンパウダーより、シナモンシュガーをふりかけた事で、

美味しさがup〜

 

ブラックコーヒーは、

濃厚なコクと力強い珈琲感は、珈琲好きには、たまらない美味しさでした〜

 

　

パルミエは、シナモンシュガーを多めと、普通くらいの量（丸いプレートの方）とに、分けて、焼いてみましたが、

↑↑

こちらは、シナモンシュガー多めの方で、

ちょっと、珈琲豆のフレンチローストでもないですが、　黒々しいですが（笑）、

味は、こちらの方が、しっかりとしていて、美味しかったです〜

 

　

 

パルミエは、

コツとしては、カットして、天板に置く時、

生地を縦長に寄せると、焼き上がりが、可愛らしく良い感じになります〜

（焼いていると、横に広がりやすいので・・・）

 

市販の冷凍パイ生地シートを使うと、とても簡単に作れるので、

よかったら、皆さんも、作ってみて下さいね〜

 

　

 

 

皆さん〜、

 

 

 

 

素敵な午後を、お過ごし下さいませ〜

 

 

Bon après-midi 〜