皆さん~、今晩は~
近江のお茶のお話は、次回にして、今夜は、今日、偶然出会った、「大学生のコーヒー屋さん」のお話等、させていただこうと思います~☕
今日は、モーニングへ行った後~、お気に入りのパン屋さん、「ブーランジェリー・パリ―ル」へ行きました~🍞
・・・とその時、
パリ―ルの店前に、「大学生のコーヒー屋」と書かれた、珈琲を提供して下さる、移動車が、目に留まりました~☕💗
私がパンを買っている間、デイジーパパが、代表の大学生さんと、お話をしていました~💗
移動車には、「パリ―ルさんご利用前に、ご予約承ります」と書かれた紙が、つけられていましたね~☕
パンを購入後、
私もお話に加わり、聞くと・・・、
〇〇大学の学生さんで、現在、お勉強中の方ですが、
毎週日曜日は、パリ―ルさん前で・・・、
他には、毎週土曜日は、芹〇〇公園にて・・・、
その他、不定期の出店もありで、
お客様の、注文に応じて、
色々な焙煎士さんのショップの豆を使って、ハンドドリップで、珈琲を淹れて下さったり、また、
他数種類の、ドリンクを提供して下さる、
移動式のカフェを、なさっているようです~
この移動車は、DIY で、自分で、移動販売する為に、アレンジ&制作した、オリジナルな移動販売車だそうで、
移動車のサイドに描かれたマークは、いただいた名刺にもありました、「サンドット珈琲」の、ロゴマークで、
移動販売車に描かれているのは、絵の得意なご友人に、お願いして、描いていただいた・・・とか、おっしゃってましたね~💗
デザインは、どちらが、考えたかは、存じませんが・・・??
幾人かの焙煎士さんの手掛けているコーヒー豆がありまして~、
せっかくだし、また、どなたも、お客様いらっしゃらなかったので、
興味半分&応援半分な気持ちで・・・、
「珈琲業界20年、取り扱う商品は全て エチオピアの豆。産地を限定したスペシャルティコーヒーのネット販売、時々マルシェ。」
・・・と言う、『ナノコーヒーロースター』の、
”エチオピア・アリーチャ・イルガチェフェ”と言う地域の、浅炒りのコーヒー豆を指定し、
ホットコーヒーを、1つ注文しました~☕
元々、器用な人なのかもしれないです・・・💗
ハンドドリップの様子を見ていましたが、幾度も、珈琲を、こうして、お客様に提供なさっているだけあって、
すごく手慣れた感じで、お話しながら、上手に淹れて下さっていました~
珈琲豆の焙煎具合等で、ハンドドリップで使うお湯の温度、ハンドドリップでの淹れ方を、調整しているそうです~💗
ハンドドリップは、途中で、ロングスプーン等で、撹拌(かくはん)したりは、してはいけないのかなって、
紅茶と同じように考えて、私は勝手に思ってましたが、
場合によって、撹拌する事あるそうで、お湯の温度も、具体的に、色々と、お話して下さり、
すごく詳しかったです~
注文後、およそ、3分くらい提供するまでに、かかるようでした~💗
丁寧に、淹れて下さった珈琲と、カントリーマム(ココア)を、デイジーパパの分まで(?)、
添えて下さいました~🍪🍪
お支払いは、現金払いで、領収書とか・・・なかったですね・・・💗
きっと、手書きか、タブレットか、スマホか使って、記録はしていらっしゃるとは、思いますが・・・
現金以外のお支払方法は・・・?と聞くと・・・、
「今のところは、現金払いのみ」と言う事でしたが、将来的には、「paypay」導入を考えていらっしゃるようでした~💗
ただ・・・、移動車なので、色々、不安材料があるようで、導入までは、多少時間を要するのかな・・・って、感じました~
・・・でも、たった1人で、
1人1人の注文に応じて、珈琲淹れたり、珈琲以外の、ドリンク提供したりするのですから、
行列が出来たり、あまりに沢山の人が、1度に来たりは、難しいと思うので、少人数対応ならば、
今のところは、現金が、無難そうな感じもしました~
酸味の利いた香り、風味の、エチオピア・アリーチャ・イルガチェフェ ~、
少しだけ、試飲し、
車内で飲もうと思っている間に、家に到着してしまったので、
パリ―ルで購入しました、「モンブラン」と言う、
栗の渋皮煮、
カスタードクリーム、
自家製マロンクリーム、
・・・が、楽しめる、サクサクパイと、一緒に、家で、コーヒータイムしました~🌰🍞☕
大きいので、デイジーパパと、半分こしました~💗
半分で、丁度良い感じ~
しっかりした、ダブルのクリームと、栗が、サクサクのパイ生地に合いまして、
そして、
珈琲にも、とても合いました~🌰
久しぶりに、酸味系の、美味しい珈琲をいただきました~☕
この、モンブランと言うパイ菓子には、一般的には、もしかしたら、深炒り珈琲が、合うかもしれないし、
カフェオレが合うかもしれないですが、
浅炒りの美味しい珈琲は、最近飲んでなかったので、良い気分転換になりました~
将来、社会人になられた時に、この経験が、役に立つと良いな~と思いました~💗
また、サンドット珈琲で、違う珈琲も、いただいてみようかな~と思いました~
もうすぐ、ハローウィンと言う事で、
茶オレンジの、アンティークカラーの薔薇を、1輪飾っています~
「コーヒーブレイク」と言う薔薇だそうです~
お花屋さんで、目に留まり、1輪だけ、購入しました~🌹
セゾン・ド・エリコ~、読みながら~、
美味しい午後の、コーヒータイムになりました~
美味しい珈琲と、素敵な珈琲屋さんに出会えて、良い1日となりました~☕
皆さん~、素敵な夜を~、お過ごし下さいませ~
Bonne soirée ~