Tea House TAKANO （東京都千代田区神保町）にて、JUNGPANA T.E.（Darjeeling Fiest Flush）を味わう午後 〜♪

　

　

　

＊人気の、老舗紅茶専門店で、とても美味しいダージリン・ファーストフラッシュを、味わいました〜

 

 

皆さん〜、お早うございます〜

 

 

　

昨日は、暑かったですが、お天気が良く、気持ちが良い中、

御書印＆街歩きで、デイジーと、神保町へ〜

 

　

デイジーのリクエストで、

神田すずらん通りにあります・・・、”ティーハウス　タカノ”へ、久しぶりに、訪れました〜

 

↑↑

地階へと向かう階段を、降りて行きます〜

　

地階へ向かうと、何グループかが、玄関入り口ドア前で、

待機用の椅子に座って、待たれていました〜

店内は、満席でした、

・・・が、

幸い、十数分待つくらいで、番がまわって来ました〜

良かった〜

 

自分達の後にも、

次々と、紅茶好きのお客様が訪れるこのお店は・・・、

1974年、東京で、初めて、紅茶専門店として、オープンされた・・・、

東京最古の紅茶専門店で、

紅茶好きには、絶大な人気店です〜

 

私も、店主さんの著書を、紅茶を趣味とした時から、持っていて、

特に、アイスやホットのアレンジティーを作る時に、参考にさせていただいています〜

 

店内混雑している中、比較的ゆったりの、２人席へ案内されてラッキーでした〜

 

　

デイジー：フルーツババロア＋セイロンストロングティー

 

　

ビオラ：ミックスサンドイッチ＋ダージリンファーストフラッシュ（季節の紅茶）

 

・・・を、セレクトしました〜

 

　

少々お腹が空いて来たので、サンドイッチにしましたが、

そうでなかったら、私も、ババロアにしていたと思います〜

少し試食させていただきましたが、

冷え冷え、トロットロで、とても美味しかったです〜

 

　

↑↑ 持っている店主さんの著書に、レシピが掲載されていていますが、同じかも知れませんね・・・

本には、冷たいババロアと、熱い紅茶の組み合わせも良し・・・と

キーマン茶やジャスミン茶等、中国のお茶にも、よく合うとも・・・

 

私は、試食した時、”アールグレイにミルクを足したような味がするね・・・”とデイジーに言い、

デイジーも、うん、うんと、うなづいていましたが、

本のレシピを見ると、

特に、紅茶が使われていたわけでもなさそうですが、

使われているフルーツの風味により、

ベルガモット（アールグレイで使われる柑橘系の香り）の香りを思い出してしまい・・・、

そこにミルクを足したような味を想像してしまったのかも・・・

・・・とにかく、美味しいババロアで、

メニューにも、”タカノ自慢の冷たいデザート”と書かれていて、納得でした〜

 

 

セイロンストロングティーは、ボディの強いミルクティーを求めるお客様の為の紅茶だそうで・・・、

ティーポットの中を見ると、BOPサイズくらいの茶葉が入っていました〜

個性の強い、ミルクティー用の茶葉（ブレンドでしょうかね・・・）を使っているのでしょうね・・・

水色は、濃いブラウン・・・、

こちらも、試飲させていただきましたが、

しっかりしたミルクティーが楽しめる紅茶でした〜

 

ティーポット内には、茶葉が入ったままなので、

もしかしたら、

時間の経過による、味変的なミルクティーの楽しみ方（紅茶の濃さによる）も、できるのかな〜

　

ミックスサンドイッチは、最高に美味しくて・・・、デイジーにも、お分けしました〜

卵、ハム、お野菜の、コンビネーションで、見た目の美しさと風味とも、抜群でした〜

上質な喫茶店で出るタイプのサンドイッチです〜

 

　

そして、

季節の紅茶の、ダージリンファーストフラッシュは、

JUNGPANA T.E.（ジャンパナ茶園）のダージリンティー・・・、

（＊タカノさんでは、”ジャンパナ”となっていますが、”ジュンパナ”と呼ばれる事も多いです・・・）

2024年新入荷の紅茶〜

この3月下旬〜4月頃収穫された、春摘みのダージリンティー〜

甘い香りが、優雅で、

ファーストフラッシュらしい、フレッシュ感溢れる、爽快な渋みも感じられ・・・、

久しぶりに、とっても美味しい紅茶を、味わいました〜

 

透明感のあるオレンジ色の水色が、美しい〜

（ちょっぴり、セカンドフラッシュよりなオレンジ色かも・・・）

ポットの中を覗くと、

抽出により開いた、大きな葉（OPサイズ）〜、

覗いていたら、優雅な香りが、ダイレクトに、伝わって来ました〜

 

テイクアウトでは、

50gー3000円（税込）でした・・・。

 

 

私は、手頃な価格の、

タカノさん自慢の、ディンブラ　ソマセット茶園（BOP）と、スコーンを購入〜、

いただくのが、とっても楽しみです〜

 

 

老舗で、とても人気店ですが、

会計は、現金のみのようです〜♫

　

タカノの向かいは、先日、ご紹介しました・・・、東京堂書店です〜

　

↑↑ （クリックして、拡大して、ご覧下さい）

 

　

東京堂書店にも寄ってみたり・・・、

 

　

気になるカフェも、次回の為にチェックしながら、

次に、向かいました〜

 

　

人気喫茶店”さぼうる”は、熱い中、お店入り口に、待ちの列が・・・

 

続きはまた、次回以降に〜

 

 

 

 

皆さん〜、今日も、素敵な1日を、お過ごし下さいませ〜

 

 

Bonne journée　〜