ババロア作りました, 炒り豆腐 et 今日の縄跳び（with 春のデトックス・・心の滞りを流す） ～♪

　　

皆さん～、今晩は～

 

 

　　

今日も、とっても良いお天気で、気持ち良く過ごさせていただきました～

　　

夕方は、徒歩で、お買物のついでに、スタバにちょい寄りまして～、Air ちゃんも、お眠から、お目覚めになりました～

　　

アイスコーヒー飲みながら、ノートＰＣを、少し動かしてみました～

夕方、スマホの小さな画面を見ているより、とても見やすく、入力もキーボード打ちやすくて、楽しめました～

カフェで、ノートＰＣ～、ちょっとした気分転換になり、ありがたいです～

 

　　

さて、話は変わりますが、先日、炒り豆腐を夕食用に、作りました～

 

クロワッサンより、「昔ながらのおかずを　（ちゃんと）作るコツ」と言うタイトルの誌より、

”冷蔵庫にあると安心、大豆製品の上手な使いこなし”と言う項目のところにあった、炒り豆腐を参考に、作りました～

これは、木綿豆腐でなければできないような、おふくろ（さん‥笑）の味と言う事～

 

冷蔵庫に、常備している1つに、木綿豆腐～ありますね～

木綿豆腐は、焼いたり、炒めたりするお料理には、とても向いているお豆腐ですよね～

しっかりと水切りをして、使う事～、1つポイントですかね～

炒り豆腐と言うくらいですから、炒め作業が入るお料理なのですが、

コツは、炒める前に、お豆腐を、下茹でし、余計な水分を抜く事も1つあるようです～

余計な水分が抜けると、パラりとした食感になる・・・、

かつ・・・、

しっとりとしていて、パサつきがない・・・、

そんな出来具合になると言う事

お料理って、ちょっとした事で、美味しさが違って来ますね～

　　

簡単に作れて、出来立てが、とっても美味しい1品です～

長々になるので、このレシピは、次回、機会がある時に、ご紹介しようと思います～

 

　　

さて、今日は、昨日作っておきました、ババロアを、ティータイムにいただきました～

大好きなバニラビーンズを使って作る、手軽な冷たいデザートですわ～

まろやかなカスタードの味わいと、なめらかな食感が、大好きです～

材料が丁度、全て家にありましたので、買い揃える事もなく、楽々手作りとなりました～

　　

〇ババロア（Bavarian cream ）

材料）

（＊1）

ミルク・・・125ｍｌ

グラニュー糖・・・10ｇ（レシピ通りの分量にしました。）

バニラビーンズ・・・2分の1本（レシピでは、4分の1本となっています。）

 

 

卵黄・・・2個分

グラニュー糖・・・20ｇ（レシピより、10ｇ減らしました。）

粉ゼラチン・・・5ｇ（レシピでは、板ゼラチンですが、家にあった粉ゼラチンを使いました。）

キルシュ・・・大匙1杯（＝さくらんぼ風味のリキュール）

生クリーム・・・150ｇ

 

＊予め、バニラビーンズに、ナイフで縦に切り目を入れ、開いて、ナイフの背で、種をこそげ取っておく。（種もさやも使います。）

　　

↑↑（黒い点々粒々は、バニラビーンズの種ですね～）

 

 

作り方）

①粉ゼラチンを、水（分量外）（大匙3杯くらい）に、浸しておく。

②手鍋に、（＊1）の、ミルク、グラニュー糖、バニラビーンズの種とさやを入れて、火にかけ、鍋肌がふつふつとして来たら、火からおろす。

③ボウル（Ａ）に、卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器で、すり混ぜる。

④　　③が白っぽくなったら、②を加えてよく混ぜ、手鍋に戻す。

⑤　　④を中火にかけ、沸騰させないように、混ぜながら、とろみをつける。

⑥火から下ろし、①のゼラチンを⑤に加えて溶かし、万能濾し器等で濾して、ボウル（Ｂ）に移す。

⑦　　⑥のボウル（Ｂ）の底に、氷水につけ、ゴムベラで、静かに混ぜて、とろみをつけ、キルシュを加え混ぜる。

 

⑧別のボウル（ｃ）に、生クリームを入れ、氷水にあてて、七分立てにし、⑦に混ぜる。

⑨　　⑧をカップ（好みの器）に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて、出来上がり～

 

　　

熊本県産の、ゆうべにと言ういちごを添えて、さらに、お庭のマーガレットや虹色スミレをプレートに添えて、ティータイムを、楽しみました～☕✨

　　

合わせたティーは、お馴染み、カレルチャペックの、ミルクキャラメルティーで、

ベースのルフナの本来持つカラメル香に、ミルクキャラメルのフレーバーを、プラスし、

香ばしい+甘い香りを、楽しみました～

ストレートも勿論の事、ミルクティーにすると、抜群に美味しい～、紅茶ですね～☕✨

 

　　

作るポイントは、カスタードのゼラチン液を作ったら、それと同じくらいのかたさに泡立てた生クリームを混ぜる事なのだそうです～

 

バニラの香りを移したカスタードのゼラチン液に、キルシュと、泡立てた生クリームが加わるわけですが、

なめらかな舌触りに仕上がれば、Ｇｏｏｄですね～

 

めっちゃめちゃ美味しく出来上がったように思います～

とても美味しかったので、また、作ろうと思います～

 

　　

そして、今日の縄跳びは、夕方、家前で、絶好調な跳びで、無事、ノーミスで、跳び終えました～

ラジオ体操×3クール、リリースを行い、それから、跳びました～

軽装で跳んで、丁度良い感じでした～

温かい淹れたてのダージリンティーを、水分補給に、100回終了毎に、飲みながら、

お出かけ前ではありましたが、

落ち着いて良い跳びができて、良かったです～

 

連日ご紹介の、春のデトックスについて、プチお話です～

温、食、動、想の中の、「想」について、1つ～

 

「想」は、心の滞りを流す～と言う事ですね～

そのポイントとして、「考える前に、やってみる」と言う事が、書かれていました～

↓↓

何かを始める前から、あれこれ考えていると、心配のタネがどんどん増えるだけだと・・・

「正しいやり方」に、こだわり過ぎるのも、行動をおこせない理由となりがちだと・・・

そこにあるのは、考え方の癖と言う、心の滞り～

 

「よくわからないけど、こうした方が、気持ちがいい。」と言う五感や、

「何となくやってみたい。」と言う直感を信じて、

考えるより先に、動いてみるのも、

時として、良い方向に進める事もあるのではないでしょうか～

 

思うより、やってみる事、時には、大切ですね～

ちょっと違うかもしれませんが、

机上の勉強より、実際の体験～、

また、

習うより慣れろ～、

こんな事も浮かんで来ました～

 

とにかくやってみるって事も、場合によっては・・・ですが、アリ・・・な感じします～

 

例えば、私の場合は、

縄跳び～、コロナ禍に思い立って、スタートしましたが、やってみて良かったと思う事が沢山あります～

キックボクシングの体験は、残念ながら、コロナ禍で、申し込みましたが、中止になりました～が、いつか体験してみたいですね～

ノートＰＣも、欲しいタイプが、高額なので、躊躇していましたが、縄跳びの自分へのご褒美を、きっかけ作りにして、購入しましたが、

世界がまた、さらに広がりそうで、さらに毎日が、楽しくなって来ました～

 

とにかく、

やってみる！

トライしてみる！！

・・・事で、自分の世界がさらに広がったり、

また、やってみてちょっと違ったとしても、

良い経験になる事もあるかもしれませんね～

 

2021年は、皆さんは、何かチャレンジしたい事あるでしょうか～？

あれば、ぜひ、事にもよりますが、簡単な事なら、気軽にトライしてみては、いかがでしょうか～？

心の滞りを、ポジティブな気持ちを持って、上手に流して行きましょう～

 

　　

手作りのババロアでティータイム～、先日作りました炒り豆腐～、今日の縄跳び（with  春のデトックス・・心の滞りを流す）～の、簡単なご紹介でした～

 

　　

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne soirée　～