皆さん〜、今日は〜
今日は、早朝に、病院外来へ付き添いしました〜
担当医に、”○○時○○分頃に、来て下さい。”
・・・と、言われたお時間より前に、到着するように、
早めに出かけましたが、
結局、1時間ほど、診察まで、待つ事となり・・・、
診察後、予約しているリハビリもして、
午後出勤できるか、気をもみましたが、
無事、診察→リハビリ→精算（リハビリ中に、私が、精算しに行きました。機械で迅速対応です。）、
・・・が、時間内に、完了し、
予定の電車で、職場へ向かう事ができ、ホッとしました〜
担当医に診ていただき、
患部が綺麗に治って来ているとの事・・・、
松葉杖も、今日から、１本で大丈夫ですよ！
・・・と、言っていただき・・・、
リハビリセンターで、１本で歩く時の、歩き方（使い方）の、確認
（＊松葉杖１本と２本の使い方のポイント、若干違うので・・・）をし・・・、
１本使いで、お仕事へ向かいました。
少しずつ、回復に向かっている手応えを、感じています〜(^-^)q
さて、先日、
大きな玉葱1個を使って、”酢玉葱”を、作りました〜
いつも、良い交流をさせていただいております、ブログ仲間の方に、レシピを教えていただき、
作りました〜
美味しく出来上がりました＆お料理の幅も広がり、
この夏、大活躍しそうです・・・、ありがとうございました〜
玉葱、酢、蜂蜜、塩、
・・・を使って、作りました〜
玉葱に含まれる、におい成分であるアリシンは、
新陳代謝を活発にし、疲労回復、夏バテに、良い働きかけをしてくれるようです。
同じく疲労回復等、健康に良い働きかけをしてくれる酢を使って、作ります。
蜂蜜でマイルドにし、塩で、味を調え、
美味しい、酢玉葱が、出来上がりました〜
レシピでは、玉葱2個（500g）ですが、
この大きな玉葱を計量したら、皮つきで、541.5gだったので、これ1個を使って作りました〜
レシピ通り、
5日間、冷蔵庫で、寝かせました〜
そして、
味わってみて・・・、どんな風に、いかそうかなと考え・・・、
冷蔵庫にある食材、常備している食材を使って、
オリジナルで、簡単なサラダを２品、作りました〜
サラダ①
これは、
酢玉葱に、ローストして、粉砕した胡桃をふりかけ、さらに、
鰹節をトッピングし、
仕上げに、”キッコーマン しぼりたて生醤油”を、かけたものです。
胡桃が、香ばしい風味をプラスし、とても美味しかったです。
冷奴にかけて食べても、美味しい一品でした〜
サラダ②
ポテトサラダに、酢玉葱を使ってみました。
茹でて潰したじゃがいも（×２個）に、
マヨネーズ（×大匙１杯）、レモン汁（×大匙１杯）、塩＆胡椒（適宜）で、味を調え、
塩をまぶして、水気を切った胡瓜（×１本）と、汁気を切った酢玉葱（適宜）をあえました。
このサラダは、仕上げに、黒胡椒（粗挽き）を、散らすのが、
欠かせないポイントの一味でした〜
サラダ①、②とも・・・、美味しい！
・・・と、好評でした〜
そして、
夏は、
よくフルーツジュースも、作っています〜
先日、
家にあった、
キウイフルーツ＆キャベツを使って、ジュースを作りました〜
手持ちの本を参考に、少しアレンジして、作りました〜
○キウイフルーツとキャベツのジュース
材料）
キウイフルーツ・・・4個
キャベツ・・・36.5g
水・・・160ml
＊ガムシロップ・・・1個（お好みで）（蜂蜜でも良いかなと思います）
・・・を使って、作りました〜
作り方）
①キャベツは、洗って、水気を切り、適当なサイズにカットし、水と一緒に、ミキサーにかける。
②キウイは、皮を剥き、適当なサイズにカットし、①に加え、
約１秒間ミキサーを作動しては、止める・・・を繰り返す。
（キウイの種は、潰してしまうと、渋みが出るそうなので、②の要領で、ミキサーを使いました・・・）
③グラスに注ぎ、フレッシュのキウイ等、添えて、出来上がり〜
＊ガムシロップは、好みで入れる場合、①、②、どちらのタイミングで入れても、良さそうです。
キウイフルーツも、キャベツも、ビタミンCを、多く含みます。
風味は、単純に、
キャベツとキウイの風味・・・でしたね〜😅（苦笑）
甘味を入れる入れないは、比較しておりませんが、
ガムシロップを加えた事で、飲みやすくなったのでは・・・と思います〜
また、
色々なフルーツやお野菜のジュースを作って、
暑い夏を、乗りきって行くべく、
ご紹介して行こうかと思います〜
皆さん〜、
素敵な午後を、お過ごし下さいませ〜
Bon après-midi 〜
、
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