豆乳でヨーグトを作る

　先日、ヨーグルトメーカーを入手した。早速、牛乳パック（1000cc）を使い、市販のヨーグトを混入させて作って見た。10時間程で出来上がり。試食したが、良くできた・・。
　牛乳だけでなく豆乳でもできる、との事で、チャレンジ。
　1、ヨーグルト、豆乳、ヨーグルトメーカー
　　ヨーグルト：市販のもの、自分の好みで
　　豆乳：1000ccパック
　　ヨーグルトメーカー：約40℃（プレーンヨーグルト）、約27℃（カスピ海ヨーグルト）　保温機能
　2、計量スプーン、パックなどに雑菌が入らぬ様に器具などを使う
　　それらは熱湯消毒しておく
　3、豆乳パックに9割の豆乳、ヨーグルトを入れる
　　ヨーグルト（種で、スターターと言う）を1割豆乳分を入れる
　　良くかき混ぜる
　4、パックに蓋をして、ヨーグルトメーカーに入れる
　　出来上がりの時間は、
　　牛乳（1000cc）のプレーンヨーグルトでは8～10時間
　　豆乳（1000cc）は、40℃5時間が目安
　5、出来上がり
　　豆乳では5時間位だった
　　甘さがないので、オリゴ糖を少し入れて食した