金柑を煮る

天気　晴

相変わらず寒い。今日は月2回の太極拳が9時からで、朝の弱い私にはよほど体調がよくないと・・という日。起きたときから眩暈がしていて、でも今年最後のレッスンなので行くだけは行こう、と家を出た。
家の（マンションの）裏のドウダンツツジ、一日中殆ど日が当たらない場所のせいか茶色くなっていて汚い生垣だった。そのまま散ってしまうかと思ったら、なんと綺麗に色づいたこと。公園のドウダンツツジはとうに散ってしまったというのに。

眩暈しながらも、手抜き太極拳で何とか1時間半を過ごした。
仲間の一人が、庭で実ったたくさんの金柑と可愛い柚子を持ってきていて、皆さんに・・と。
好きなだけ、ということで、私は金柑をたくさん頂いた。柚子は、冬至湯のために買ったものがあったので、6個だけにして。


金柑はビタミンCがとても豊富で、風邪予防に最適なのだそうだ。
かといって、普通の家の庭で育ったものはそのまま食べたら酸っぱくてとても・・
ということで、以前にいただいた時も砂糖煮にした。ジャム、というにはちょっと雑な作り方なので「砂糖煮」でしかない。
茹でて、渋味をとる。半分に切り種を出し、あとはざく切りにして砂糖を適当に加えて煮詰める。と、それだけ。
でも、種をとるのが結構面倒。煮ている間は鍋を離れられない。午後は年賀状を書くつもりだった・・などと思いつつ、こういう作業は嫌いではない。
ということで、毎朝のヨーグルト用の「風邪防止薬」がたくさん出来上がった。

金柑を煮詰める今日の大仕事　　KUMI