接客が問題 二郎の大宮店

このお店は閉店しました。

再訪して評価をさげた。
客商売の基本がわかっていない。
ことばづかい、態度、なにより心がけ。

調理も荒い。
店もきたない。
丼やれんげの洗いも不足している。
並んでいた順番どおりにラーメンをださない。

味はよいから、それらが気にならない人ならよいのでは。
私は他の二郎を利用することにした。

客に感謝の気持ちなんてもってないね。



二郎大宮店で食事をとった。

ここもほかの二郎と変わらず、いつも行列しているから敬遠していた。
しかし、この日は雨がふっていて寒かったので、空いているのではないかと考えていってみると、果たして待っているのはふたりだけ。
さっそくラーメン６５０円の食券を買って列にならんだ。
池袋店は７００円だからちょっとお安い。



待つこともなく、５分ほどで席につくことができ、先回りして調理しているので、食券を買ってから１０分過ぎでラーメンは提供された。

ラーメンは二郎らしい迫力のある姿。
すごいボリュームだ。
トッピングの追加をしなかったのだが野菜がてんこ盛り。
いつもこうなのかな。
それとも間違いで野菜増しになったのか。
さっそく箸をつけるが、野菜がくずれてきてたべづらいし、麺がでてこないよ。



それでも野菜をくずしつつ麺をひきだしてたべすすめてゆく。
池袋店よりも脂が少なく感じる。
麺は池袋店が１，５倍くらい太くしてしまったから、ここは昔ながらの二郎の麺だ。

麺は硬め。
チャーシューはがっつりと歯ごたえのあるもの。
やわらかいチャーシューが多いから、ここのはとてもワイルド。

ちょっとラーメンの温度が低いのが不満。
野菜と麺をいっしょにたべていると、麺とスープが冷えてしまうためだろうか。
野菜をもっと熱くして提供するか、スープの温度をあげてほしい。
もしくはもっと手早く調理をするか。

いずれにしても二郎のラーメン、たまに食べたくなるんだよね。
大宮店、池袋店にくらべてワイルドだ。

ラーメン二郎 大宮店
夜総合点★★★☆☆ 3.2
<script src="http://tabelog.com/badge/google_badge?escape=false&rcd=11005758&user_id=161025" type="text/javascript" charset="utf-8"></script>

関連ランキング：ラーメン | 大宮駅