明日、はっちん道場「ＢＢＱ大会＆ささぶね」を開催！

ご承知の様に川下りの再開のメドが立たないまま、
なが～い夏休み中の私はっちん。

こんな時こそ、日頃できないことをやってしまおうと明日２日に
我が道場・斯道会のメンバーと「保津川ＢＢＱ大会＆ささぶね流し」
を計画したのです。

私は仕事柄、休日、祝日がほぼ終日仕事となるため、
道場生やその保護者の方々とこのように休日を使った
親睦会的なものが出来ず仕舞いで前から申し訳なく思ってのです。

そこに今回の思わぬ長い休暇です。
じゃあ～この機会を利用して、生徒達や日頃お世話になっている
の保護者の皆様とゆっくりお話する場を設け親睦を図ろうというものです。

また、折角保津川の河原で開催するので、開削４００年の象徴イベント
「ささぶね流し」も子供達と一緒にして、盛り上げたいと思います。

我が道場は生徒数だけで６０名を越すのでその保護者となると
相当の人数になることも予想され、その準備となると
これは結構大変なのです。

先ず、食材となる牛肉、鶏肉、海鮮物などもあらかじめ
計算して足りる様に買っておかねばなりません。

食材の買出しは友人である京懐石・門の店主西田浩二さんに
付いて今日の早朝から京都中央卸市場に行ってきました。

市場に直接買出しに行くのは初めてのこと、どの品物がいいモノか？
今の相場はどのくらいなのか？全くわからないので
全て西田さん任せです。

でもさすが毎日市場に仕入れに行かれているだけあって
西田さんは市場内での顔も広く、品物を見定める目利きも鋭いのです。

大量に必要な牛肉も、有名国産牛を交渉の末、ビックリ価格でゲット！

また、専門分野である海鮮物ではいつも仕入れられている
「マリン産業」さんでゆっくり品定め。

マリン産業さんは西田さんをはじめ京都の有名店の料理人さん
御用達といわれるお店。専務の日比野さんは以前から
保津川４００年記念の企画のことなどで協力していただいている方。

お蔭で、有名産地の蛸や剣先イカ、ホタテやあわびなど貝類も、
新鮮でいいものをたくさん用意して下さいました。

西田さんはじめ、皆さんのご厚意により、最高にいい食材が
思った以上に安く仕入れることができ、いい買い物ができたと
喜んでいるところです。
朝５時に早起きした甲斐もあるというものです。

さあ～あとは明日の本番を待つばかり。

いろんなことがありますが、明日はそんなことも忘れて、
楽しいＢＢＱ大会にしたいと思っています。


買出しから仕込みまでお世話になった門の西田さん、
日比野さん本当にありがとう御座いました。