職場で

金曜、目を覚ますと7時過ぎ

 

大慌てで顔洗って化粧して

朝食も食べずに職場へGo

 

この日、

この職場で長く働いているアンさんが誰にも何も言わず

黙って家に帰った。

 

最後に自分がしていた作業は終了させていたけど

まだし終えなくてはいけない仕事は少し残っていた。

 

 

アンさんが職場を去った事に気づいたパン子さんが

きつい表情をして手に持ったスマホに文字を打っていた。

始めてみたパン子さんの硬い表情に

 

“口論に発展しないと良いけど”　と

まず　そんな事が気になった

 

人に慕わられるパン子さんは

別の部署の従業員とも仲が良く

ベーカリーを離れると暫く職場に戻ってこない事は多い。

 

この日もそんな事が何度かあった。

 

パン子さんがベーカリーにいない間

アンさんは一人で作業を進めているけど

パン子さんは多分

自分が長い時間お喋りをし

職場をあけている事もその間アンさんが

黙々と働いている事も分かっていないように思う。

 

 

そう思いはしても、

それを口にすることが出来なかった自分。

 

 

 

仕事中は感じなかったのに夕方から

ローバックに痛みを感じ

バッキーに話すと

 

”猿みたいにハシゴを登ったから

筋肉がやられたんじゃないかぁ”　と言う.

 

 

 

つい　

若い人のスピードに合わせ

ハシゴ登りをしてしまったのがたたったかも。

お菓子あるある

リタイヤして時間が出来たバッキーは

外壁の塗装ほか

家の仕事もいろいろしてくれるんですが

ある日、お菓子を作ってくれた。

 

 

一つはメキシカンの食料品店で見つけたインスタントフランで

日本のカスタードプリン

 

             

 

もう一つはチョコレートケーキミックスを使って

ブラウニー風に焼いたお菓子　

 

 

どちらも　美味しかった。

特に日本のカスタードプリンには大満足

 

　　　　🌲　　🌲　🌲🌲🌲🌲　🌲　　🌲

 

気が早い店ではクリスマス商品も棚に並ぶようになった。

私が働くベーカリーは秋用に

アップルやパンプキン味の商品がいろいろ出されている。

 

大きなクッキーも秋のデコレーション

 

 

物真似で雑だけど時間はかけていない。😁

 

 

８切れに分け目をつけるクッキーが７切れだ　と

今気づいた。😅

 

白と黄色にオレンジの三角形のお菓子は

この季節限定のキャンディーコーンって言うキャンディー

 

 

 

　　　　

 

これを初めて食べた時は

あまりの不味さ　品のない甘さに驚いた。

 

黒砂糖を舐めている方がずっと美味しさを感じる。😜

 

アメリカのお菓子　あるある　である。😁

スコアケーキやブラニーストーンや

３月１７日のセントパトリックデーまで

あと半年と言う

訳の分からないセールが店であった。

 

そのセントパトリックの日に売られるブラニーストーンが

今週のセール商品

 

小さな立方体に切ったケーキにアイシングし

細かく砕いたピーナツを絡めたもの。

 

　　　　　　

 

甘いアイシングとピーナツがあって結構美味しい。

ただ

仕上げるのに時間を取るしメッシー

 

 

 

先日話した９０代の婦人のバースデーケーキを金曜日に仕上げた。

 

 

　　　

 

９６歳の婦人のケーキは息子さんがオーダーに来られた。

男性は女性に比べケーキのデコレーションに無関心な事が多い

 

この男性もそうで

”花で飾って下さい。”　とだけ言われ帰られた。

無口な人でもあって　

どういうお祝いパーティーなのかもイメージ出来ずに会話が終わった。

 

 

 

９７歳の婦人のケーキは娘さんがオーダーに来られた。

 

ピンクが好きな母親のパーティーはテーブルクロスもピンクと云い

ケーキもピンクを希望された。

 

その娘さんと話していて

デコレーションは花も大きめな飾りつけを好まれるように感じたので

 

　　　

 

何時もより大きめのチップを使ってローズを作った。

 

接待客は１４０人と言うので

２枚のフルシーツのケーキは均等に切り分けやすいように　

１人分の大きさに印をつけたスコアケーキにし

希望されたピンクの蕾を一つずつにつけた。

 

　　　　

 

ケーキを希望通りの個数にカットすることが出来るので

スコアケーキは接待客の多いパーティーに向いている。

スコアはScore

お祝いと今度はCT

昨日９０代の御婦人のバースデーケーキのオーダーが２つあった。

９７歳と９６歳になられる婦人たちは二人共

今週末の日曜日にお祝いをされる。

 

母親の９７歳のお祝いだ。　と言って

ケーキをオーダーした婦人は７１歳。

 

１４０人の招待客ということでフルシーツのケーキを２つに

ハーフシーツを１つ注文された。

 

”ケーキは小さく切りたくないの”　と

仰った婦人は

大きなお腹を手で撫で　

ケーキ好きの自分ゆえのこのお腹　とでも言うような素振りで

そんな自分を誇るかのように話された。😁

 

教会の一室で催されるそのパーティーは

ケーキとドリンクでのお祝いのようで

 

”ケーキをきらしたくない”　と強く言われてもいた。

 

 

 

９０代の方のバースデーパーティーは

老人ホームで開かれることが多いので

教会で開かれると知り

９７歳の今も家で暮らされているのか訊くと

９７歳のバースデーガールは😁

素晴らしい事に、お一人でアパート暮らしをされているらしい。

 

ただし車は運転されないので家族で助け合っているとは話していた。

 

 

頭もしっかりされているようで

”私のほうがボケてきてるわ。”　と

娘さんが苦い顔をして　

でもそんな母親を誇るように言われた。　

 

 

 

もう一つのオーダーは９６歳になられる御婦人のお祝い。

５０人の客が来ると云い

７０代の息子さんがハーフシーツのケーキをオーダーされた。

 

　　　　　　　今年のハロウィンコスチューム　　↓

 

仕事中、主治医のナースからMRIの結果の知らせが入った。

 

検査をした”しこり”は問題のない脂肪腫だけれど

”このMRI検査で一つの卵巣に腫瘍があるのが分かったので

主治医がそのCT検査を勧めている　と言う内容だった。

 

検査を受ける気持ちを伝えると

”じゃぁ、医療保険会社の承諾を取りますね。”　と言って電話を切られた。

 

５０代の時、

子宮筋腫の症状が重く医者に罹った事があったけど

閉経になるのを待っても良いとも言われ

手術もせず、そのままにする選択をした。

 

そんな事もあり、この腫瘍も心配はしていないけれど

どんな腫瘍なのか知りたい気持ちは大きい。

悪性だったら早く知るに越したことはないしねぇ。

 

何にしても

こうして検査が受けられる事は有り難いと思う。

今日の職場と昔の写真

別店舗のケーキデコレーターが病気で休職中の為

先週からその店のケーキオーダーもすることになった。

 

別店舗まで行くには１時間近くかかるので

自分が働いている店で作業を済ませ、

仕上げたケーキは取りに来てもらう事にした。

 

 

今日は

バタークリームのフロースティンを作るのに必要なショートニングの配達が遅れ

クロックアウトして

休憩室で配達されるのを待っている時間にブログしている。😜

 

 

この店のアイシングには２種類ある。

一つはウイップしたフロースティンで

店舗によってはベタークリームとも呼ぶ。

もう一つはバタークリーム。

 

ベタークリームにバタークリーム　と紛らわしい。😁

 

そうしてバタークリームと呼ぶアイシングは

バターでなくショートニングを使って作る。

 

バターより脂肪分が高いので

例えばカップケーキにパイピングした渦巻きが崩れず

その形が保たれる。

 

暑い日、野外でパーティーをする時や

真っ白いアイシングが必要な時は

ショートニングで作ったアイシングが向いている。

 

 

そんな話をブログしていたら

ショートニングの配達が５時過ぎになるかも知れないと分かり

ケーキは休みの明日、仕上げることにして帰った。

 

今日は午前中　歯科医院にも行ったので

３度、タイムカードに記録したからか

最後のクロックアウトはリジェクトされた。😅

 

大した仕事もしていないのに

気持ちの落ち着かない日だった。

 

 

グーグルフォトでケーキを検索したら

昔の写真が出てきた。

 

 

娘１がデコレートした感謝祭のカップケーキは　↑

いつ見ても感心する。

よくここまで一人で仕上げたことだ。

 

本を参考にして作ったと言うその本を私も買ったけど

家でカップケーキを焼いてアイシングも作って

一人でデコレーションをする気になった事は１度もない。😅

 

 

↓こちらは１０年ぐらい前の写真

 

コロラド長男くんのバースデーケーキ

 

　　　↑　オレンジシャツはコロラドの３男くん

車が盗難にあったパン子さん

今朝、職場に着いたのは７時１５分だった。

車を駐車して店のドアまで歩いていくと

秋を思わす空が広がっていた。

 

 

昨日話したフォトケーキは他店のプリンターまでが壊れているとのことで

客に詫びの連絡を入れることになった。

客からすぐに

”OK　じゃぁバレリーナを描いて花で飾って。”　と

フォトケーキが出来なくなった事を

No Big Deal とでも言うような調子外れな返事をもらった。

 

ベーカリーのマネージャーのパン子さんも

プリンターが壊れているんだから。　とあっさりしたもの。

 

私一人、客が望んでいるケーキが出来ないことを残念がっていた。😅

 

 

私の休暇中、パン子さんの車が盗難にあった。

それも小さな街での事件。

彼女の説明では

 

車を家の前に駐車して出ようとした時、バッグの中身が床に落ち

全部拾い上げたと思っていたら車のキーを床に残したままであった。

 

 

と

そんな内容を聞いた店長とバッキーは

Don't add up 　と話の辻褄が合わないと言って

 

”保険目当てで盗むよう誰かに頼んだんではないか”　とまで言う。

 

確かに　そういう人たちはいる。

 

そうしてその可能性がパン子さんに全くないとまでも思えない。

 

 

今日彼女は私にこんな話をした。

 

警官から

このあたりで車の盗難が多く起こっており

これは６回目である事。

車を盗んでいる犯人の目処しはある事。

 

などを聞いたと言う。

 

 

 

脳腫瘍の手術後、障害を持ったご主人は

今回スリープアプニアの検査を受けたらしい。

 

翌日　ご主人を迎えに行ったパン子さんは

”パン夫ったら病室のベッドを汚してしまって

それをとっても気にしているの。”　と

パン夫さんの気持ちを少しでも楽にしてあげたい　と

パン子さんはそれが上手く出来ない自分にため息をつかれる。

 

 

 

 

保険と言うと我が家は車と家のバングル。

セットだと少々安くなるのでそうしているんだけど

 

２年に１度ぐらいに他と保険料金を比べると良いから

他の所も調べてみろ　と言われている。

スイート１６のケーキなんで

明日取りに来るフォトケーキのオーダーが今日あった。

 

１６歳になるお嬢さんの写真で飾ったケーキだ。

 

 

 

ところが

食べれる紙にプリントするプリンターが壊れている事を

仕事を終え帰宅してから知った。

 

 

このケーキのオーダーでは客と何度もやり取りをしていた事もあって

今更　プリンターが壊れているとは客に言えなかった。

 

 

それに１６歳のお誕生日って”スイート１６”って言って特別なお祝いだし

何とか手を打たなくてはと思って考え出したのは

 

明日の朝早く職場に行き、

店長から許可を得て

その街から４５分ほど先にある他店に行き

そこで写真をプリントしてもらう。

 

 

という事で明日は早くに仕事に行くので

そろそろ寝ます。

昇給交渉

" 他の店で働くので辞める。　って言えば

給料をあげてもらえるぞ。

黙っていたら何も変わらん。”　と

 

私の時給が安過ぎるので上げてもらうようにバッキーに言われた。

 

”うん考えてみる。”　と気が進まない私はそう答えた。

 

 

数ヶ月前に１年に１度ある業績評価が職場であり

パン子さんがつけた私の評価表を元に店長と話をした。

 

最後、店長に

”優秀な君には３０セントの昇給だ。”　と云われた。

 

それぞれの項目で　

エクセレント　エクセレント　と言ってくれたのに

昇給３０セント？　って額が少ないなぁ　と少々ずっこけた。😜　

 

でも不満は感じなかったので

サンキューと言って終えた。

 

 

以前　スシを巻いて働いていたスーパーの店長に

昇給願いを伝えたことがあった。

 

その頃、職場まで１時間ちょっと運転していた私は

ガソリンの値上げを理由に昇給が必要な事を伝えたんだったと思う。

 

希望を伝えたその日に返事を貰い、希望通りの昇給があった。

 

 

自分から希望を言えば良いだけと分かってはいるけど

 

”時給あげないと辞めるわよ。”　なんて

脅すような事は云いたくない。　　　

 

”時給の良い職場が見つかった”　なんて

嘘も付きたくない。

 

だいたい新しい職場を探す気など私には全くない。

職場環境の良いこの店が私は気に入っている。

家からも近いしね。

 

 

”自分は経験のあるケーキデコレーターだし

客を満足させる商品を作ってもいる。

００ドルまであげて下さい。”　　って

言うのはどう？　

 

スーパーでも寿司シェフやケーキデコレーターは

多少の経験が必要なので、そういう意味で強みではある。😜

なんてこった

先月結婚した姪っ子のウエディングケーキは

シングルレイヤーで２０センチの丸いケーキだった。

 

そのサイズだったのでゲストに分けられることはなく

その代わりにカップケーキや一口サイズのチーズケーキが

ゲスト用に用意されていた。

 

ウエディングの経費カットにもなるから

こういう小さなサイズのウエディングケーキは人気なんでしょうかね？

 

 

先週の金曜日に仕上げた小さなウエディングケーキも

ティアケーキではなく１段だった。

 

そうしてスポンジの部分が見えるよう

バタークリームが少なく塗られたNaked Cake（裸のケーキ？）という物で

私は今回それを初めて知った。

 

そのウエディングケーキの注文には１００個のカップケーキも加わっていた。　

 

ウエディングは土曜日で、客がその日にケーキを取りに来る事になっていた。

 

 

 

それらのオーダーケーキは３つの箱に詰め

それぞれの箱に客の名前と取りに来る曜日、

そして1 of 3,　2 of 3 ,　3 of 3とマーカーで記した。

 

＄１５０のプライスラベルは２５個のカップケーキが入った一番小さな箱に貼り付けた。

 

オーダーが全部で３箱というのは記された数字を見れば分かるだろうに

２５個のカップケーキが入った箱が忘れられたままクーラーに残されていた。

 

 

月曜の朝　それを見た私はもう少しで悲鳴を上げるところだった。

 

後で分かったことに

ウエディングケーキの代金のみ客から貰い

カップケーキの分は支払ってもらっていなかった。😭

 

＜おまけ写真＞

 

 

姪っ子の結婚式で飾られた義弟４の結婚式の写真と

 

日本だと大正時代でしょうかねぇ。

ブラックプラスチックって

夜中に仕事を始めるベイカーたちが９時前には仕事を終え帰った火曜日、

ケーキのオーダーもなく、ケースにいれるケーキは昨日済ませ十分。

 

　　　　

 

早めに仕事を上がることも出来るけれど

何かすることを探してスケジュールどおりにパンチアウトする事にした。

 

ちなみに私のスケジュールは朝の８時から午後１時までの５時間で　週３日。

たいして働いていない。

朝からの５時間って家にいても何もせずに過ぎる日が多いので

外に出て身体を動かし人と接し　お金が貰えるって最高😁

 

それに６月に退職したバッキーが年金を満額で受け取れるまで約２年あるので

その間の家計の足しに稼げる時は稼いでおかなくては。😜

 

 

配達されたプラスチックの容器などを

箱から出して棚に並べたり、片付けをしたりした。

 

 

そうこうしていると電話が入り

パン子さん（ベーカリーマネージャー）がオーダーした

エンジェルフードケーキに使うホイルのパンが

取り扱われなくなった事を知らされた。　　↓

 

 

　　　　　　　

何でもアルミホイルの物が手に入らないらしく

その代わりにブラックプラスチックのパンを送ることが出来ると言い

その確認電話だった。

 

プラスチックと聞き、オーブンセイフか訊ねるとYes　との返事。

 

ホイルのパンより　少々安めとも話していた。

 

　　

 

今までこれと言って考えたこともなかったけど

我が家で使うお玉やフライ返しはブラックプラスチックだ。

 

 

 

ちょっと調べると

ブラックプラスチックのほとんどはリサイクルされず

１回使用されただけで埋立地や焼却炉　

また海や川に捨てられてしまうらしい。

 

重金属など規制されていない量の有害化学物質が含まれている事もあって

健康に害を及ぼす可能性もあるとのこと。

 

良く見回すとブラックプラスチックの製品って多いよねぇ。

 

パッと浮かぶ物にコンビニの使い捨てコーヒーカップの蓋がある。

 

こんな話を読むと、

ブラックプラスチックの蓋に唇をつけたくなくなるけど

たまに飲むコンビニのコーヒーで具合が悪くなるなんて事は

まず起こらないだろう。

あったかい気持ちに包まれた

７月４日はアメリカの独立記念日

 

 

その日を前に通りには星条旗が立てられ　

店内は赤白青の商品が並ぶ。

 

 

数日前、

９６歳になる母親のバースデーケーキの注文があった。

 

”どんなデコレーションをご希望ですか？”　と訊くと

 

”そうね　独立記念日だし　色は赤白青

そしてファイヤークラッカーで飾ってください。

皆が母のことをファイヤークラッカーって呼んでるんですよ。”

 

と婦人。

 

ケーキのオーダーを取っている時、

ちょっと気難しい人のように感じていたのが

 

”母親をファイヤークラッカーと呼んでいる。”　と言われた時

婦人の声が笑って私も急にリラックスした。

 

そうして

ファイヤークラッカーと呼ばれる母親を囲んだ皆さんの笑い声まで聞こえるようで

私まで温かい気持ちに包まれた。

 

 

 

婦人のお母さんは

活気に満ち、時に周りをいい意味で驚かせたりする方と想像する。

 

９７歳のお誕生日も元気に迎えられると良い。

 

 

アメリカの皆様　ハッピーフォース　🧨　　　

継叔父からの連絡は

まだ暗いうちに仕事を始めるパン子さんは午前１０時には仕事をあがる。

仕事を終えようとしたパン子さんに彼女の継母の兄弟から電話がはいった。

 

外に出て話をしていたパン子さんが職場に戻ってきて

継叔父が連絡を入れて来た理由を話してくれた。

 

 

 

 

パン子さんが３０代の時に父親が再婚した。

継母より先に逝った父親の遺産は継母のものになった。

 

 

その継母がこの春、亡くなった。

 

父親が残した遺産は

父親の子供である自分と自分の兄弟姉妹の物になるだろうと思っていたパン子さんは

それが全て、継母の兄弟に渡ったと知りショックを受けていた。

 

 

 

今日、パン子さんに連絡を入れてきたのは

遺産を受け継いだ継母の兄弟の一人。

 

継母の家にあった物は全て処分した事、

遺産が自分のものになった事を証明する書類をパン子さんや彼女の兄弟姉妹に送付したいので住所を教えてくれ　と言う内容の連絡だったらしい。

 

 

パン子さん家族にとって父親の形見になる物を何の相談もなく処分したり

自分が法的に正しいことを証明する事には時間を使う。

 

そんな人にしか見えなくて嫌な気持ちになった。

 

 

　　　🎂　　　　　🎂　　　　　🎂

 

来月末にあるウエディングに使うケーキのオーダーがあった。

 

　　　

 

今　流行っているらしい　Naked Cake　（写真下）に　

写真上にあるような野の花を描いたもの。

そのアクセントを覚えていると

月曜日の今日はケーキのオーダーがなかったので

ショーケース用のケーキデコに専念した。

 

１０時前に

”ベーカリー　　ライン１”　とインターカムがあったので

電話に出ると

”あら　そのアクセントには聞き覚えがあるわ。

夫のバースデーケーキの飾りつけをしてくれた人ね。”　と

婦人の声がした。

 

（アクセント？　って　This is bakery メイ　アイ　ヘルプ　ユー　しか

言ってないのになぁ。）😂

と思いながら　

その夫人の声に聞き覚えがあった私は婦人がオーダーしたケーキを思い出した。

 

オーダーを取っていた時、気難しそうな婦人に思えた事や

シカゴカブスで活躍している今永昇太投手の事を褒め称えていた事もあって記憶に残ったのだ。

 

今日は誕生日のジャンボクッキーを緑と黄色で飾る注文だった。

 

”昼前に必要なんだけど”　と低い小さな声で言われたけど

クッキーなら簡単に仕上げられるので注文を取った。

 

　　　

 

約束の時間を３０分ほど過ぎた時

”やっと　貴方に会えたわね。”　と言って

その婦人がベーカリーにやって来た。

 

電話で話していた時に私がイメージした婦人とは違っていたからか

ちょっと緊張した。それと

婦人の目つきが鋭かったのも緊張させた理由だろ。

 

婦人も私を見るや

あれっ　と言う表情をされたので私もイメージと違ってたんだろう。

 

　

 

”私はシカゴカブスのファンなんだけど”

 

と初め、

婦人は今日もシカゴカブスの今永昇太投手の話を始められた。

と言っても名前が覚えられないのか　

今永も昇太も発音出来なかったんだけどね。

 

”彼はアンパイヤーにまでお辞儀をされるのよ。”　と

リスペクトフルな日本の文化をアメリカ人も学ぶべきだと

今のアメリカに不満でも持つように高い声で話された。

 

 

 

　　　　

 

ベーカリーを出る時、

ジャンボクッキーに貼られた値段をチラッと見られ

”高けぇー”　と思われたような表情が見られたけど😁

婦人は何も言わずにレジの方に歩いて行かれた。

 

 

たしかに数ヶ月前に９ドル９９セントだったクッキーは

１２ドル９９セントに値上がっている。

 

 

写真のカラーリリーは

 

　　　

 

それも球根まで丸ごと😭😭😭　　　　　　

成功したのは

６月の第１金曜日はナショナルドーナツデーらしく

職場に行くといつもはショーケースにあるドーナツが

特別に設置されたテーブルの上に　これでもか　と並んでいた。

 

 

 

いつもと違う光景にまず驚いた。

 

そうして

こんなに沢山のドーナツが売れるんだろうか　と疑問に思い

衛生上　こんな並べ方をして良いのか　とも思った。

 

けれど想像以上にドーナツが売れて行くのを見てまた驚いた。

 

驚いてばっかり　😁

 

 

”ナショナルドーナツデーの今日は

１２個１５ドルで販売しています”　と　

いつもと変わらない値段ではあったけど

お客さんに呼びかけていたのも良かっただろうし

学校が夏休みに入ったこともあって、子ども連れの客が多かったこともあるだろう。

でも

まず視覚を狙ったこの大々的な😝　デスプレイが成功させたんだろうと思う。　

 

 

去年の今頃はガーデンで働いていたので

このドーナツセールが今回始めてだった私はパン子さんから

毎年この店が全店でトップの売上だと話された。

 

で

今年トップになったベーカリーの従業員にはボスが料理をご馳走してくれるらしい。

多分　トップになったんじゃないかなぁ。

口調がきついので

金曜の今日は週末のケーキオーダーを仕上げるのに９時間働いた。

９時間立ちどうしだったけど　さして疲れは感じない。

作業をしていると、一人の婦人がケーキの注文に電話をかけてきた。

 

８０歳になられるご主人のサプライズバースデーパーティー用のケーキと言われる。

 

どんなケーキにするか、婦人と話をしていて

少々気難しい方に感じられた私は

昔　高齢の婦人と電話でオーダーを取っていた時

”貴方　アグレッシブね。”　と

怒ったような口調で突然言われた事を思い出し

”言葉には気をつけなくては　”　と

自分に言い聞かせながら会話を進めた。

言葉使いが悪いと言うのではないと思うけれど、

客が望んでいるケーキに出来る限り近いものに仕上げたい気持ちから

その確認につい力が入ってしまうのは自分でも分かっている。

 

人によってはそれを攻撃的に受け取ってしまうことがあるようだ。

 

どんなケーキにするかが決まると

”貴方お名前は何なの？”　と訊かれたので

”イジーです。この店で働くたった一人の日本人です。”　と

言うと

”えっ日本からいらしたの？”　と

婦人は何やら歓びのような響きをさせて驚いたように言った。

 

そして婦人はシカゴカブスでプレイする日本人選手を褒めはじめ、

特に活躍されている今永昇太投手のことを　投手としてだけでなく

彼の人間性をも称えられた。

 

 

 

 

ケーキの注文を受けていた時

重い空気を感じることもあったけれど

最後は活躍されている日本人選手たちの話で終わり

私をまで信頼されて下さったような声に安心もし

その分　お客さんが喜ばれるケーキを仕上げようと思った

 

 

夕飯はリブアイ