梅もと 溝の口店＠溝の口に行きました（７月２３日）。

駅中にソバっていうのはありがたい反面


駅まで行かなきゃならないということです。



梅もとです。


夏は冷やしですね。


連日使っているキーワードです。


先日、かき揚げよりたぬきの方がバリューが上なので気になって



冷やしたぬきそばです。


思った以上に豪華です。


そして紅ショウガ、かまぼこ、水菜と続きます。


天かすと海苔とネギかと思ったら豪華です。



天かすのボリュームもよろしいです。


カリッとクリスピーで適度にコクをプラスしていいですね。



ずずー！！


うんうん。ウマいす。


たぬきそばってウマいよね。


ごちそうさまでした。じゃまた。

えにしんぷる＠戸越銀座に行きました（７月２２日）。

どうも、たにぐちです。


さて！皆さんもうご存知ですね！


毎週月曜火曜はえにしんぷるの日です！


が！７月２３日（火）～２９日（月）までは


『戸越らーめん えにし』と『えにしんぷる』はお休みです。


ご注意を！


詳細はえにし新聞もご覧下さい。


そんな直前の２２日のハナシです。


階段をトントントンと登ります。



えにしんぷるです。


夏の日差しですね。


ただ今日はカラッとしてるかなと


そういう時はラーメンを食べましょう。



スッパワカラーメンです。


酸っぱくてワカメが入ったラーメンです。


最近は酸辣湯とも言います。


その方が通じやすいっていうんだからスゴイ世の中ですよねぇ～


ワタシなんて（以下略


まずはスープをいただきましょう。



ずずぅ。。。


すっぱい！


辛い！


ウマイ！(゜▽゜*)


これ美味しいなぁ～！！


タマネギとトマトの甘みがジワジワと


更にスープ自体の旨みがジワジワと


複雑な旨みの配合でありながらシンプルに美味しいと感じます。



ずずず。。。


ふむふむ。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


細麺ですが意外と歯ごたえがありまして


しっかりと噛むことでスープと麺との一体感が出ます。


すぐ飲み込むよりも味わっていたいです。


そしてスープをずぅっと啜るとまた美味しいですねぇ～！


ラーメンにワカメっていうのは合わせるのが難しいと思っているんですが


えにし（えにしんぷるもね）ではサラッと出てくるんです。


なぜこうも簡単に！ってぐらいサラッと


フト思う。平塚の老郷。食べてみたいなぁと


シンプルな美味しさ。シンプルでない作り込み。それを感じさせない雰囲気


それらすべてが２階の心地良い雰囲気につながっています。



あぁ楽しい時間はあっという間にペロリです。


美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

中華そば むら田＠中目黒・目黒に行きました（７月２２日）。

え～


たにぐちです。


実は気になるお店があるんです。



中華そば むら田です。


以前はらーめん蓮というお店でした。


ワタシも何度か足を運びました。そのお店が今までのベースと大きく方向転換しました。


さてとお店前にきてフト目に入る



これが作りたくてお店をリニューアル


イイ言葉です。


おや？冷やしですと！


ほほぉ♪



冷たいだしそばです。


ひんやり♪


冷気が気持ちいいです。


麺を１本だけなにもつけずそのままで食べます。


チュル！っと


おぉ！(゜Д゜*)


ウマイぜよ！


麺そのものが美味しいという小麦のチカラ！


ではつけダレをつけて



ずずず。。。


ウマイぜ！(o≧▽゜)o！！


ヒンヤリとした麺をちょっと甘めのつけダレがコーティングされて


麺の旨さを引き出します。


そして後味がスッキリしてるんですねぇ～



山形のだしです。


スダチかな？こういうのはとてもウレシイです。



麺に絡めてスダチをひと絞りして


チュルンと食べて


ほほぉ♪ウマイっす！



だしをつけダレに入れまして



麺を絡めてずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


全てがピシーッとはまったような


つけダレの甘さと山形のだしの甘さと麺の甘さ


異なる甘みですが、それは素材の旨み


異なる旨みが合わさりちょうどイイ！美味しさを生み出します。


これは美味しいですねぇ～！


あ、チャーシューも美味しいです！


炙りチャーシューです！！



気がつくとペロリといただきました！


美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

ラーメン凪 煮干王 西新宿店＠新宿に行きました（７月２１日）。

どうもこんにちは。


ごきげんいかがですか？


ところで皆さん突然ですが


（仮）日本のラーメンを変える若手っぽい会


通称わぽ会！


ってご存知ですか？


知ってる！


知らない？


あそー


簡潔に説明しますと


凪・生田、ソラノイロ・宮崎が発起人となり、
２０１１年オープンのラーメン店を中心に
９店舗で構成されています。

設立趣旨は、
一、イベント
二、学び
三、コミュニケーションの三つを軸に、
日本のラーメン業界を盛り上げていくことです。


なんだすって！


スゴイですねぇ！


ワタシも日本のラーメンを食べる若手っぽい俺として今日も食べ歩いております。


さてそのわぽ会が７月８日から８月３１日までスタンプラリーやってるんです！


知ってました？


知らない？


なにー！


失礼しました。


さて１日３０食限定の冷やしラーメンを各店舗で食べることができるんです！


お店によっては昼・夜営業とわけている場合


昼１５食、夜１５食とか


さぁ詳しい情報はコチラ！


宣伝になったかな


あ！大切なこと！！


５店舗を食べた方先着１００名様！に超カッコイイ！Ｔシャツプレゼントしてるんです！


３０～４０ぐらい出たという説が有力です（７／２１時点）


そんなワタシもわぽ会Ｔシャツ授与式に参加するために日曜日の凪へと



ラーメン凪 煮干王 西新宿店です。


こんちは～


モンゴル帰りの拳のスゴイ人は今日も元気です！


モンゴルのハナシ面白かったｗ


さて！



これがＴシャツのフロントデザイン！



バックプリントです！


あ！お店がわかりましたねぇ～


以上、Ｔシャツ授与式でした。


それでは煮干王 西新宿店の冷やしラーメンをいただきましょう。



夏野菜と大麦のニボアオサ涼麺です。


オシャレです！



ずずぅ。。。


ほほぉ！


うまい！


どのようにうまいかと言いますと


鯵の旨みに大麦のとろりとした自然な甘みが融合しているんですね。


そこにズッキーニ、キュウリ、ミョウガ、クレソン、オクラとかとかの


野菜たっぷりの食べるスープです。


それぞれの旨みがキュッと１つにまとまっているので味に統一感があるんですね。


これは美味しいですねぇ～



ずずず。。。


うん！


ウマイぜ！(o≧▽゜)o！！


麺自体に味と個性があるので


スープと合わさるとちょうどイイ美味しさになります。


鶏チャーシューやホタテという具もやや淡い味でスープとの馴染みがよろしいです。


それにしてもこれは凪っぽくなくて（褒めてますよ）


別のお店のような美味しさですねぇ～



大麦が具としてもあしらっています。



こうやってスープと一緒にいただきます。


大分の冷や汁にも似た美味しさです。


夏の暑さを美味しさと涼しさで乗り越えようみたいな感じ



サラッとペロリといただきました。


ってことでわぽ会のスタンプラリーは８月３１日まで


Ｔシャツは先着なので無くなった場合はすみません。


また各店舗１日３０食の限定メニューです。


通常のレギュラーメニューも美味しいので、売り切れの場合はぜひそちらもお試しください。


ってことで美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

Japaneas soup noodle free style ソラノイロ＠麹町・半蔵門に行きました（７月２１日）。

意欲作だと思います。


オリジナリティがあります。


そんなわぽ会の夏のスタンプラリー限定メニューの全てを食べていないのですが


これは意欲作だと思います。



ソラノイロです。


日曜日は通し営業です。


公式Twitterでその時の限定ラーメン情報とかも出てます。


いいね！



ソラのうちなーぬ緑ぬ冷麺


こりゃあねぇ。斬新ですよ。奥さん。


沖縄に行きたーいのが伝わるような気がします。キット



ずずー


うん。うまいんですが何か一味足りない！


なんだろう？アクセント！突き抜けたアクセントが欲しいです！



『シークワーサー酢を入れるが良いぞ』


そんな言葉を最初に聞いたね！アナウンス！


ザーッと入れて



ずずー！と食べれば


うん！うまい！！(゜▽゜*)


海ぶどうとモズクの旨さにアオサ麺にも酸味って合うんだね！


最初から入れればいいのに！


って思ったほど



ペロリです！


ごちそうさまでした。ではまた。

麺処 びぎ屋＠学芸大学に行きました（７月２１日）。

７月２０日から


冷やし第２弾！


始まりました！！


ってことでとある意味での１番目だったそうです。



麺処 びぎ屋でございます。


お昼のアイドルタイムをちょっと過ぎていますが


さすがの人気で店内ほぼ満員



これヽ(´o｀


海苔三昧冷やしつけ麺です。


ピリ辛です！


苦手な方はスタッフまで言うとスマイルが返ってきます（冗談


あ、舞阪産の海苔っていうのは素晴らしい生海苔なんだそうです。


そして専用麺って響きがイイですね。



これが冷やし第２弾！海苔三昧冷やしつけ麺！！


うまそうだぁ！(゜Д゜*)


まぁまぁ落ち着きなさいよ。



いつものつけ麺の麺よりも幅広のようです。


持った感じでは更に厚みもあるかなと


つけダレの個性と麺の相性を考えた形状なんだろうと推察します。


な～んてカッコイイこと言ってみました！


でも先に言うとこれ！イイ麺なんです！！



つけダレをご覧下さい。


氷が浮いています。


夏の冷やし。より冷たく、冷たさは美味しさへ


それだけじゃないんです。


この氷は旨みを蓄えたいわば美味しい氷なんですね。


溶ければ溶けるほど美味しくなるんです。


そして最後までヒンヤリと冷たく、夏の暑さを忘れさせてくれます。



刻み海苔と共にずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


つけダレは見た目ほど辛くなく、辛さが様々な素材の旨みを引き出すようなアクセントとなっています。


麺の旨みをギュンと引き出してくれるんです。


そしてもちろん辛みだけじゃなくて、旨みがギュン！っと詰まっていて


美味しいですねぇ～！


そして海苔三昧の生海苔を絡めて



ずずず。。。


グハ！ウメー！！！！Σ(゜□゜）


おぉこれは


美味いぞ！(゜Д゜*)


ってぐらい海苔の旨さをこれだけ感じるつけ麺も他にはいったい無いんじゃないのって


海苔の香りと美味しさと食感がイイんです！


薄い海苔に食感が？


あるんです！



ペロリとまるごといただきました！


あ、スープ割りは温かいのと冷たいのと選べます！


どちらもオススメです！


とても美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。


麺処 びぎ屋公式サイト

麺丸＠鶴見に行きました（７月２０日）。

え～


たにぐちです。


さて、今日は涼しいです。


風が心地良くてなんだか走り出したくなるような


半ズボンだとちょっと寒いかも



麺丸です。


１年ぶりです。


こういうときこそデフォルトの味を食べたいんです！



塩らーめんです。


なぜ塩か！？


ツレが醤油だから！


という単純な理由



ずずぅ。。。


ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


細麺の滑らかさに酔いしれる暇もなく


押し寄せる魚と動物系の旨みあふるる麺とスープとの相乗効果で生まれる強烈な美味しさ！


旨み過多でなく旨みの幅と厚みと深さと高さという


全てにおいて高いレベルのラーメンです！


しっかりと炙ったチャーシューと細切りのメンマももう美味しくってですよ


それでもう！



ペロリです！！


ついうっかりスープからドンブリまでの一気食い


美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

らーめん田＠西大井に行きました（７月２０日）。

え～


たにぐちです。


今日はですね。西大井です。


西大井といえば



田です。


デーン！


失礼しました。



２０１３年７月２０日時点の営業時間等々です。


最新情報は公式Twitterで確認するのが間違いありません。


さてと



鶏黒です！


あれは一昨年の夏かなぁ。初めて食べた鶏黒


初めての田で食べた鶏黒


それ以来です。


って思ったら今年の４月に食べてました！



鶏黒です！


黒いのは香ばしい油です。



ずずぅ。。。


お！以前に比べて更にスッキリしたような


濃度を保って旨みを保ってスキッとした後味っていうのは


どうすればこうなるのですかい？


っていうぐらい美味しいですねぇ～


それでは麺をいただきましょう。



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


前回の太麺も美味しいが今回の細麺も甲乙つける必要なんてないんだっていうぐらい


美味しいですねぇ～！


硬くなく柔らかくなくスープを絡ませすぎず足りなくなく


ちょうどイイ！


バランス感がとてもイイんです！



チャーシュー炙りました！


とても美味しいわぁ～


なんつうか麺に合うってことは飯にも合うっていう古来からの伝承文化が



今ここにある！


ご飯の上にヒトクチサイズのチャーシューがタップリ！


ランチパックよりもドキドキするランチタイム！



温玉乗せちゃいました！


崩してとろけてシアワセ一杯！


美味しいですねぇ～！



そりゃもうペロリですって！


今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

若月＠新宿に行きました（７月１９日）。

今日からマツダオールスターゲームがあるんですが


選ばれなかったのでバカンスです。


あ、たにぐちです。


たぶん今日は小学校から高校まで終業式だったんのかなぁと


通信簿っていまどうなってるんだろうとか


ワタシは中学の３年生の夏にオール３というのを取りました。


５段階評価でね。これは難しいんですよ。何かに秀でたり劣ったりしてはならないのだから


何言ってんだろね！


さぁセンチメンタルな気分でもないけどちょっと想い出にふけたいとき



若月です。


実に久しぶり。若月マイスターと心で思っていましたが今年２回目


数を覚えていることがナカナカやるじゃんなんて自分自分を褒めてあげたい



クールビズでビールクズ


逆さから読むと。。。意味わかんないでしょ？


まずは餃子が来るまでグビッと飲みます！


ゆーっくりと時が流れます。



餃子です。


美味しそう！とても美味しそう！！


デフォルトラー油入りの小皿に醤油を入れて食べる！


クチをしっかり開けてヒトクチで食べる！


皮の焼き目に歯が当たり、破けた皮からは肉の旨みが口に広がる。


それと同時に醤油とラー油の味付けが噛むほどに合わさる。


焼きたての熱さで不意に目を開けると同時に、皮のもっちりとした柔らかく滑らかな食感を感じ


それを堪能するようにユックリと目を閉じて味わいます。


慌てず、そして時間をかけすぎず餃子を飲み込んだあとで


冷えたビールが餃子の旨みを一気に洗い流し、次の餃子をクチいっぱいに頬張るようにして味わいます。


それを６回繰り返し


ふと視線の先には



焼そば卵入り？


小首を傾げ戻すやいなや、注文します。



焼そば卵いりです。


いつもの焼そばに卵の甘い香りがあたりを漂っています。


ソースを入れるよりこの甘い香りを堪能したいです。



ハフハフ。ずずず。。。


炒り卵のように麺に絡む卵。黄身も白身もしっかり火が通っていて


それがかえってアッサリとしながらクチ当たり優しく、甘い香りがいつもの焼そばが


男の焼そばならこれは女の焼そば。ビールを飲むには少し優しいかもと思ったけど


青ノリの香ばしさ、紅ショウガの辛味と酸味が加わると俄然！


頬張るようにハシ進み、合間にビールをグイグイっと


最後はお皿を持って大きく開いたクチの中に滑り込ませるように残った焼そばを


食べます！


そして目を閉じながら冷えたビールを一気に飲み干す。


焼そばの油とビールの苦味が中和したときフト我に返るように目が開きます。


想い出に浸ろうかと思って入ったお店でワタシはただ食べることだけを考えていました。



ペロリと


美味しかったです。ごちそうさまでした。


じゃまた。

麺屋 翔＠大久保・新宿に行きました（７月１９日）。

え～


たにぐちです。


日差しが強いです。紫外線対策してますか？


よし。冷やしラーメンをたべよー



麺屋 翔です。


ランチパックが美味しいランチタイムですが外待ちなし。


中で４人待ちでしたが、すぐ座れました。


サマーバケーションシーズンですかね。


さてと



これヽ(´o｀


これはなにかというとですね



夏野菜のガスパッチョ風冷やし麺です。


キレイで豪華で絢爛です。



ラーメンじゃないみたいです。


これ青山辺りだと２０００円ぐらい平然ととるんじゃなかろうか



トメート。。。トマトの香りが食欲をそそります。


ずずぅ。。。


おぉ！こりゃキンキンに冷えていやがるぜ！


それでいて油分が無いのか植物性なのかクチ当たりがスゥッとして


トマトの甘みと旨みがクチに広がります。自然な酸味が食欲をさらに掻き立てて


こりゃウマい！



ちょっとトップを崩しました。


砕いたナチョスかな？アボカドにクリームチーズ？


そして納豆って聞いてたけどどこだろ？



ずずず。。。


おっと！納豆だ！


だが！


ウマイぜ！(o≧▽゜)o！！


リコピンタップリのトマトスープがアオサ麺にしっかりまとわせると


実に美味しいです！


ハシで食べてるからラーメンなんですが、フォークが出てきてもなんの不思議もないという


高い完成度


そしてトマトの中で映えるアボカドとクリームチーズのコクと旨み


燻製チャーシューの食べごたえを演出します。



Tabascoです。


これを５振りぐらい。


これが合うんです！しかもトマトが強いから５振りぐらいじゃビクともしない


もうちょっと入れちゃおうっと



ずずずずずず。。。


これは美味しいですねぇ～



そりゃもうペロリですよ！


ランチサービスのご飯頼めば良かったかな


さすれば冷製リゾットというご飯割りも美味しそう♪


とても美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。