料理は苦手なのだが、この自粛期間中は毎日作らざるを得なかった。そこで、頼りにしたのはネット上に紹介されているレシピで、私にもできそうな超簡単レシピを探しては、見よう見まねで作ったりしていた。以前に比べたら料理することに対してのハードルが少し低くなったような気もする。
そんな時、スーパーで季節柄ズッキーニが安くなっていた。ラタトゥイユ作ろうかなぁ～、なんて思ったのは進歩の証かもしれない。以前は、食べたくなったらお店で食べたり、成城石井のラタトウイュを買ったり、自分で作るなんてめんどうだと思っていたのだから。
ということで、ネットで参考になりそうなレシピを２つ見つけ、自分で作り方をアレンジして作ってみた。
量が少なく見えるのは、一食分をすくって食べた残りだから(^^ゞ
味はまずまずで、ちょっと塩味が足りなかったかも
。でも器に盛り付ければ（冷蔵庫で一晩置いたので見栄えはぱっとしないけど）それらしく見えるでしょ