2月の星岡と家での簡単食事

2月の星岡をレヴュー
日本料理のちょっとした繊細さをいつも感じてしまいます。
ちょっとした包丁づかい。ひと手間加えたことによって出来上がりが全く違ってしまう。
自分の料理は男の料理だと感じて。　でも先生も素材が良ければあまり手を加えなくてもいいと。

2月の講習会は2月18日に行って来ました。




向付　菜種あえ
　　　若狭小鯛、菜の花
吸物　鶏吸鍋
焼物　魚の重ね焼き
　　　きんぴら人参
煮物　大根とあげの煮物
煮物　魚の若菜蒸し
ご飯　むし寿司






























　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




家で一人の夕食はほうれん草で簡単キッシュ





お弁当に鮭と椎茸の重ね焼きを作った残りのアトランティック・サーモンで久々の
鮭の冷製。鮭に人参、玉ねぎ、セロリの千切りを乗っけてバターとお酒を入れて
蒸すだけ。この時は朝食に作ってみた。





パプリカとミートボールのトマトスープを教わった友人の家でのランチでイカのから揚げが出て
おいしかったのを思い出して作ってみたもの。マリネにして付け込んだのだけどはちみつを少し入れたのが
良かった。




困った時のバルサミコソース。甘いこのバルサミコは牡蠣のソテーにかけてもおいしかった。
アイスクリームにかけてもgood。