昨日の仕事が終わってからのヨガの帰り道、家の近くの公園に沿って
雪柳の花が咲きはじめたのを発見。
少し歩くとレンギョウの花も。
ヨガの若い先生は息を引き取るその日までヨガと
付き合って行ってと話す。いつか来れなくなっても
思い出してやってみてと。体の自由が利かなくなっても
きっと役に立つと。インナーマッスルを鍛えるから。
無理なく今はヨガの時間を調節しながら楽しんでいます。
娘がオフだったので、写真美術館のオープニング・レセプションに
行こうと思っていたのだけど、なんだか天気も優れなくて
普通の時に見に行くことにして、どっちにしても予定通り
お雛様を一緒に片付けました。
また来年まで。
ブルーもそわそわ。
日曜日に少し遠いスーパーまで歩いて買い物に行って
珍しく期限が近い赤身のひき肉が安くなっていたので
買ってきて、炒めるだけ炒めておいたものを使って
同じようなものだけど、中華でひき肉のレタス包みと
麻婆豆腐をある材料で作ってみました。
麻婆豆腐と言えばレトルトのソースを使うことも多く、
自分で作っても昔の作り方でお味噌や醤油や豆板醤または
甜麺醤で作るもので特別おいしくもなくて、今回はネットで
プロから学ぶ簡単家庭料理というサイトで調べて作ったら
お店のとほとんど同じ。結構感激して娘といただきました。
絹豆腐は水切りしてからさいの目に切って、湯通ししておきます。
甜麺醤と豆板醤をほとんど同じ量入れて、ラー油まで。鶏がらスープを入れて
紹興酒がなかったので、梅酒を少し入れてみました。
四川辣椒粉も花山椒や葉にんにくや豆鼓もなかったけどなかなか本格的な味。
初めておいしい麻婆豆腐を作ることができました。
今までこんなにたくさん豆板醤を使ったことがなかったけど、娘のイケイケで入れたら
おいしかったです。豆腐に救われて。陳健一氏は確か日本に麻婆豆腐を広めた料理人ですよね。
辛くないのがいい人はオイスターソースも入れていいと書いてありました。
レタス包みはあるもので、ひき肉、筍、春雨、人参、干椎茸、長葱、しょうがで味を濃くしないで
レタスをバリバリ食べる感じ。たまたま値下げコーナーに置いてあったレタスが１個残っていて。
食後たまたまＴＶで奈良橋陽子が出ていて、彼女が英詩を作詞して
自分の言葉に救われているみたい。銀河鉄道999の詞です。
Beautiful Name とかゴダイゴのいい曲をたくさん書いているけれど。
終わりのない旅。私もさっさと終わりにしようと思っているのは
間違いだと思いました。年を取ってできることが少なくなっても
人生は終わりのない旅。
The Galaxy Express 999
Will take you on a journey
A never ending journey
A journey to the stars
最近はフランク・シナトラのOnly the Lonely をよく聴いて寝ます。
またはアンデルシェフスキのバッハ。
今はYouTubeでScottやWalker Bros.を聞きながら作業。Stand by Me はWalkers のが一番好き。
他にBob Dylan のカバー曲もあったり。それにしても担当したPola X の映画音楽は素晴らしいかも。
今はヨーヨー・マの映画が来ているので、Bunkamuraに見に行きたいと思って。
ヨーヨー・マと旅するシルクロード。南イタリアのシリア難民のドキュメンタリーも見なくてはいけないと
思うけど気が重くて。音楽に国境がないの方に魅かれてしまう。
