真空調理

三河の事を三州と呼ぶと言うことを、
「比留輪山騒動記」（鬮目作司著）を読んでうっすらと記憶していた。
名前の由来はそこから来ているのか分からないが、
昨晩、今まで味わったことのない三州ポークを使った美味しい料理に舌鼓を打たせてもらった。
三州ポークを真空パックしたものを、タンパク質と水分が分離するぎりぎりの６７度で
１時間かけてその料理は完成する。
なんと言ったらよいのか・・・、まさに絶句初体験である！
こんな至福のひとときを過ごせたのも、
初恋会議６を【ＴＨＥ　ＧＡＲＤＥＮ】のＭさんが担当して下さったおかげ。
欠席したオオニシヒロシデザイン事務所長の大西洋くんは、
本当に残念だったと思っているだろう！
美味しい料理のおかげで会議は静かな雰囲気で進んだが、
毎回、職を越えていろいろと勉強させられることに感謝！
また三州ポークとレモンソースのコラボにも謝謝！
「ＰＡＳＳＩＯＮ」は情熱という意味だが、
全く逆の受難という意味もある。
面倒なことを背負うことを受難と感じるか、
勉強させてもらっていると感じるか。
ＰＡＳＳＩＯＮ２とＰＡＳＳＩＯＮ３というブログの登場も近いかもしれない。
初恋プロジェクトの芽がみんなの力で伸び始めている！